Denny Imbroisi è uno chef di origine italiana si è formato in prestigiose cucine stellate, tra Italia e Francia, e ha poi conquistato la scena gastronomica parigina con la sua interpretazione contemporanea della cucina del Belpaese.
La passione di Denny nasce in famiglia, con un padre chef che gli trasmette l'amore per la gastronomia. Dopo gli studi presso la Scuola Alberghiera di Mantova, inizia la sua carriera al San Domenico di Imola, dove acquisisce una solida base. Prosegue il suo percorso con Giancarlo Perbellini a Isola Rizza.
La sua sete di conoscenza lo porta in Francia, dove lavora al Mirazur di Mauro Colagreco, passando da commis a sous-chef in due anni. Successivamente, collabora con William Ledeuil a Ze Kitchen Galerie a Parigi. La svolta arriva con Alain Ducasse, che lo nomina sous-chef al Jules Verne, il ristorante situato al secondo piano della Torre Eiffel, dove rimane per cinque anni.
Nel 2015, Denny si mette in proprio e e apre IDA, a Parigi, omaggio alla sorella. Qui propone piatti che combinano le sue radici italiane con le tecniche apprese in Francia, conquistando rapidamente il pubblico. La sua carbonara con il tuorlo d'uovo intero diventa un'icona, apprezzata per l'originalità e il rispetto della tradizione.
Successivamente apre altri locali di successo, tra cui Epoca e Malro, ampliando le sue attività. La sua partecipazione al programma Top Chef Francia lo ha reso noto al grande pubblico, consolidandolo come ambasciatore della cucina italiana all'estero. Inoltre, Le Figaro lo ha eletto tra i migliori chef tricolore della capitale francese.
Autore di tre libri, condivide le sue ricette e la sua filosofia: la sua presenza sui social media, e le sue apparizioni televisive lo rendono una figura influente. Membro di Chefs 4 the Planet, organizzazione che promuove pratiche sostenibili e responsabili, riflette il suo impegno per l'ambiente e la comunità.
