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Anthony Mangieri, fondatore di Una Pizza Napoletana, ha rivoluzionato la scena degli impasti negli Stati Uniti con il suo approccio autentico e la sua dedizione. L’insegna, acclamata a livello internazionale, ha portato la tradizione della pizza napoletana a nuovi livelli di eccellenza.
La Biografia
Anthony Mangieri è nato a Toms River, New Jersey, e ha sviluppato una passione per la pizza fin dalla giovane età, ispirato dalle pizzerie classiche come Totonno’s e John’s a New York. Ha iniziato la sua carriera aprendo una panetteria chiamata Sant Arsenio a Red Bank, in New Jersey, a soli 22 anni. Tre anni dopo, nel 1996, ha fondato Una Pizza Napoletana a Point Pleasant Beach.
Nel 2004, ha trasferito il ristorante a Manhattan’s East Village, dove la sua pizza ha rapidamente ottenuto riconoscimenti e attirato lunghe file di clienti.
Nel 2010, alla ricerca di un clima migliore e di una vita più vicina alla natura, ha trasferito Una Pizza Napoletana a San Francisco, dove continua a ricevere elogi dalla critica e dagli appassionati. Nel 2018, Mangieri è tornato a New York, aprendo una nuova sede nel Lower East Side. Questa nuova svolta sembra avergli portato fortuna, poiché di lì a poco guadagna il primo posto nella classifica mondiale di 50 Top Pizza 2022.
Nello stesso anno lancia Genio Della Pizza, una linea di tonde surgelate artigianali che punta a portare la qualità dei suoi impasti nei supermercati. Mangieri ha dedicato tre anni a sviluppare questo prodotto, cercando di mantenere la stessa qualità e autenticità che caratterizza il prodotto fresco.
La filosofia culinaria di Mangieri si basa sull'uso dei migliori ingredienti possibili e su un'attenzione maniacale per i dettagli. Le sue pizze, pur ispirandosi alla tradizione napoletana, sono diventate uniche nel loro genere, grazie alla continua evoluzione e al perfezionamento della tecnica. La cottura? Rigorosamente in forno a legna. In menu troverete tanti altri prodotti homemade, dai fritti ai sorbetti stagionali, fino a una carta delle bevande focalizzata sull’Italia.
