Daniela Soto-Innes, chef di fama mondiale nata in Messico e trasferitasi in Texas a 12 anni, si è distinta per la sua straordinaria carriera culinaria, diventando la più giovane chef nominata come "Miglior Chef Donna del Mondo" dai World's 50 Best Restaurants nel 2019.
Biografia
Daniela Soto-Innes ha iniziato a esplorare il mondo della cucina fin da piccola, grazie all'influenza della nonna che gestiva una panetteria in Messico. Dopo essersi trasferita a Houston, ha scoperto un crescente interesse per le arti culinarie, ispirata anche da un incontro con uno chef durante gli studi. La sua carriera l'ha vista emergere rapidamente, aprendo il ristorante Cosme a New York nel 2014 insieme al suo mentore Enrique Olvera. A soli 23 anni, si è trovata a gestire uno dei migliori ristoranti al mondo.
Nel 2016, Soto-Innes ha ricevuto il James Beard Award come Rising Star Chef. Nel 2019, è stata nominata "Miglior Chef Donna del Mondo" ai World's 50 Best Restaurant Awards. La sua filosofia in cucina si concentra sulla creazione di un ambiente di lavoro positivo e gioioso, valorizzando in particolare il contributo del personale femminile e degli immigrati nelle sue cucine.
Soto-Innes ha anche partecipato alla realizzazione di nuovi progetti, tra cui la collaborazione con Enrique Olvera per aprire due ristoranti a Los Angeles e un ristorante a Las Vegas.
Durante la pandemia, ha riflettuto sul suo percorso e sulle sue aspirazioni future, prendendo la decisione di lasciare i suoi ristoranti a New York per concentrarsi su nuovi obiettivi. Uno di questi è la gestione di Rubra all’interno del resort hotel W Punta de Mita, in Messico
