Insignito del titolo di Migliore Chef d’Italia 2011 per Identità Golose, Gennaro Esposito è lo chef de “La Torre del Saracino” a Vico Equense, due stelle Michelin e tre forchette del Gambero Rosso.
Nato nel 1970 a Vico Equense, vicino Napoli, Gennaro Esposito ha sin da piccolo coltivato la passione per la cucina, grazie ai sapori e ai gusti che hanno segnato la sua infanzia. Ha un'innata passione per la pasticceria, avendo mosso i suoi primi passi al fianco di suo zio Gianni che gli ha insegnato come, mettendo insieme due sapori, si possono inventare piatti sublimi. Sicuro della sua passione per la gastronomia, Gennaro ha frequentato l’istituto alberghiero di Vico Equense, diplomandosi nel 1988.
Dopo, ha girato per vari ristoranti, imparando da maestri di prim'ordine, acquisendo consapevolezza e capacità creativa. Al suo primo mentore, Gianfranco Vissani, è seguito il grande Alain Ducasse, incontrato a Positano e poi seguito in Francia per fare esperienza. Gennaro si è trasferito a Parigi, dove ha lavorato nelle cucine del “Plaza Athénée” e del “Le Louis XV” a Montecarlo, apprendendo l’importanza della perfetta organizzazione e dell’attenzione ai dettagli.
Nel 1991, ha aperto il ristorante “La Torre del Saracino”, con l’obiettivo di proporre una cucina che valorizzasse il territorio e che fosse il frutto delle sue esperienze internazionali. Nel 2001, ha ricevuto la prima stella Michelin, e nel 2003 le Tre Forchette del Gambero Rosso. Cinque anni dopo è arrivata la seconda stella.
Sempre appassionato e innovativo, Gennaro ha lanciato nel 2009 una linea di prodotti a marchio “Gennaro Esposito Chef” e ha avviato prestigiose collaborazioni e progetti. Organizza anche cene ed eventi benefici a Vico Equense: “Festa a Vico” è diventata l’occasione per sostenere diverse cause importanti.
Il 2011 ha portato nuove soddisfazioni: Identità Golose ha conferito a Gennaro il titolo di Migliore Chef italiano dell’anno e la guida del Gambero Rosso lo ha inserito tra i primi tre chef italiani. Membro del consiglio didattico dell’Università Gastronomica del Mezzogiorno, Gennaro ha ricevuto nel 2020 il premio Chef Mentor dalla Michelin. Inoltre, condivide le sue creazioni attraverso un blog, ispirando cuochi emergenti e appassionati di cucina.
