Miglior pasticcere del mondo ai The World’s 50 Best Awards 2018, professionista di grande successo, anche sui social, che ha conquistato Parigi, poi Londra e Singapore con i suoi dessert: Cédric Grolet.
La Biografia
Nato nel 1985 a Firminy, nella regione della Loira, Cédric Grolet si è affermato come pasticcere di grande successo.
Nel 2006, quando è arrivato a Parigi, ha lavorato presso i laboratori della nota panetteria “Fauchon”, affinando la sua tecnica e perfezionandosi, prima di fare il grande salto. È approdato all'hotel “Le Meurice”, dove è diventato il capo pasticcere del ristorante stellato sotto la guida esperta di Alain Ducasse, con cui ha da poco avviato una collaborazione per il brand di cioccolato dello chef. I clienti sono rimasti estasiati: i dolci di Cédric hanno conquistato tutti, sia dentro che fuori la sala. La voce si è sparsa e riconoscimenti del suo talento hanno iniziato a fioccare. Nel 2015, è stato nominato Miglior pasticcere dell'anno da Le Chef, nel 2017 Miglior pasticciere da Gault & Millau e nel 2018 ha ottenuto il riconoscimento di Miglior pasticcere del mondo ai The World’s 50 Best Awards.
Il nome di Cédric è diventato ancor più noto con l'apertura di tre insegne. Le prime due a Parigi, “Le Meurice Cédric Grolet”, inaugurata nel 2018, e “Cédric Grolet Opéra”, inaugurata l’anno seguente. Nel marzo del 2022, Cedric ha portato il suo regno dell'alta pasticceria francese a Londra, aprendo “Cédric Grolet at The Berkeley”, e poi a Singapore, aprendo una pasticceria nel lussuoso hotel “COMO Metropolitan”.
Cédric condivide la sua arte sia sui social (ha ben 8,5 milioni di follower su Instagram) e libri, tra cui "Fruits: the art of pastry" nel 2017, "Opera Patisserie" nel 2020 e "Flowers" nel 2022, contribuendo ulteriormente a consolidare la sua fama di pasticcere di eccezionale talento.
