Da bambina non così interessata al cibo a chef di successo. La carriera di Begoña Rodriguez, con “La Salita”, ristorante insignito di una stella Michelin, è la prova che si posso cambiare idea e strada, raggiungendo grandi successi.
Begoña Rodrigo nata nel 1975 a Valencia, è cresciuta per diventare una chef di successo, ma da bambina non aveva la passione per la cucina e nemmeno per il buon mangiare a dirla tutta. Dopo gli studi superiori ha frequentato il corso di ingegneria industriale all’università politecnica di Valencia, che ha poi lasciato per dedicarsi a una nuova passione, scoperta da poco.
Ha aperto due panetterie nella città natale poi, a 21 anni, si è spostata ad Amsterdam, dove puliva le camere dell'”Marriott Hotel” prima di ottenere un posto in cucina, ma non molto dopo ha cambiato posto di lavoro, spostandosi all’” Hotel Karel V”. La chef è rimasta otto anni nei Paesi Bassi, poi è andata a Londra, dove ha lavorato presso il ristorante “Aquarium”, per poi spostarsi nuovamente, accumulando esperienze in cucine in giro per il mondo.
Nel 2004 è tornata a Valencia per aiutare la sorella Ruth nell'apertura di quello che sarebbe diventato il suo ristorante, “La Salita”. Qui la chef realizza piatti di carattere internazionale utilizzando prodotti locali tra cui ortaggi che in gran parte vengono coltivati nell’orto del locale. Begoña nel 2013 ha partecipato, e vinto, la prima edizione del programma Top Chef Spain, portando ulteriore visibilità al ristorante.
Nel 2014 è stata nominata Miglior Chef della comunità valenciana, tre anni dopo il suo libro "Il gusto dell'eleganza" è stato scelto come Miglior libro del mondo nella categoria chef donne dei Gourmand Awards e, finalmente, nel 2019 è arrivata la stella Michelin per “La Salita”, poi affiancata da un sole Repsol. Nel 2023 ha partecipato come oratrice alla fiera Gastronomika, a San Sebastian.
