Guida Michelin 2020 Spagna e Portogallo: c’è un nuovo 3 stelle e Martin Berasategui è il più stellato

Sono 30 le nuove stelle per la guida Michelin Spagna e Portogallo 2020. Unico nuovo tristellato Amos Arbor in Spagna. Martin Baratasegui continua il suo impero e guadagna due nuove stelle nelle sue attività di Lisbona e Bilbao.

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Le Stelle

Trenta notizie, lo stesso numero del 2019, compongono l’elenco di nuove stelle nell’edizione 2020 della Guida Michelin per Spagna e Portogallo, presentata ieri notte a Siviglia nel giorno del suo 110mo anniversario. Ad Amos Arbor come nuovo triestellato, vengono aggiunte 6 novità per le due stelle e 23 per una stella. Il numero di stelle tra Spagna e Portogallo è così suddiviso: 11 ristoranti con 3 stelle, 36 con due e 194 ristoranti con una, per un totale di 241 stelle, di cui 214 corrispondono al mercato spagnolo.

Preamiazione Amos Arbor, nuovo tristellato spagnolo.

Elenco tutte le stelle Michelin Spagna 2020 (Scorrere giù per il Portogallo)

3 STELLE MICHELIN

ANDALUSIA

Aponiente , El Puerto de Santa María, Cadice.

CANTABRIA

Cenador de Amos , Cantabria (nuovo)

CATALOGNA

ABaC , Barcellona

Lasarte , Barcellona

El Celler de Can Roca , Girona

MADRID

DiverXO , Madrid

IL PAESE BASCO

Akelaàe, San Sebastián

Arzak , San Sebastián

Azurmendi , Vizcaya, Larrabetzu

Martín Berasategui , Lasarte-Oria. Guipúzcoa

COMUNITÀ DI VALENCIA

Quique Dacosta , Alicante, Denia.

2 STELLE MICHELIN

 

ANDALUSIA

Bardal , Málaga (nuovo)

Skina , Marbella (nuovo)

Noor , Córdoba (nuovo)

ASTURIAS

Casa Marcial Arriondas

ISOLE BALEARI

Zaranda , Mallorca, Es Capdellà

ISOLE CANARIE

MB , Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife

CANTABRIA

Annua , San Vicente de la Barquera

Cenador de Amós , Villaverde de Pontones

CASTILLA-LA MANCHA

Maralba , Almansa, Albacete

CATALOGNA

Angle , Barcellona (nuovo)

Cocina Hermanos Torres , Barcellona

Disfrutar , Barcellona

Enoteca , Barcellona

Moments , Barcelona

Miramar , Llançà

Les Cols , Girona

EXTREMADURA

Atrio , Cáceres

MADRID

Coque , Madrid

DSTAgE , Madrid

Ramón Freixa Madrid , Madrid

Santceloni , Madrid

La Terraza del Casino , Madrid

REGIÓN DE MURCIA

Cabaña Buenavista , Murcia, El Palmar

NAVARRA

El Molino de Urdániz , Urdaitz

IL PAESE BASCO

Mugaritz , Guipúzcoa, Rentería

LA RIOJA

El Portal , Ezcaray

COMUNITÀ DI VALENCIA

BonAmb , Alicante, Jávea

L’Escaleta , Alicante, Cocentaina

Ricard Camarena , Valencia

El Poblet , Valencia (nuovo)

1 STELLA MICHELIN

ANDALUSIA

Alevante , Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri – Cadice

Choco , Córdoba

La Costa , El Ejido – Almería

Sollo , Malaga

Acánthum , Huelva

José Carlos García , Malaga.

El Lago , Malaga

Messina , Malaga

Alejandro , Roquetas de Mar. Almería

Abantal , Siviglia.

Bagá , Jaén.

Dama Juana , Jaén (nuovo)

LÚ Cocina y Alma , Jerez de la Frontera, Cadice

Mantúa , Jerez de la Frontera, Cadice

ARAGÓN

Lillas Pastia , Huesca

Tatau , Huesca

Hospedería El Batán , Teruel

La Prensa , Saragozza

Cancook , Saragozza

ASTURIAS

El Corral del Indianu , Arriondas

Auga , Gijón

La Salgar , Gijón

El Retiro , Llanes, Pancar

Casa Gerardo , Prendes

Arbidel , Ribadesella

Real Balneario , Salinas

ISOLE BALEARI

Es Tragón , Ibiza (nuovo)

Andreu Genestra , Mallorca, Capdepera

Es Racó d’Es Teix Mallorca, Deià

Adrián Quetglas , Mallorca, Palma

Marc Fosh , Mallorca, Palma

Es Fum , Mallorca, Palmanova

Jardín (Maca de Castro) , Mallorca, Port d’Alcudia

Voro , Mallorca (nuovo)

ISOLE CANARIE

Abama Kabuki , Tenerife, Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife

Nub , Tenerife, La Laguna, Santa Cruz de Tenerife

El Rincón de Juan Carlos , Tenerife, Los Gigantes. Santa Cruz de Tenerife

Kazan , Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife

La Aquarela , Gran Canaria (nuovo)

Los Guayres , Gran Canaria (nuovo)

CANTABRIA

Solana , Ampuero, La Bien Aparecida

La Bicicleta , Hoznayo

El Nuevo Molino , Puente Arce

El Serbal , Santander

CASTILLA-LA MANCHA

El Bohío , Illescas. Toledo

Iván Cerdeño , Toledo (nuovo)

El Doncel , Sigüenza. Guadalajara

El Molino de Alcuneza , Sigüenza, Guadalajara.

Trivio , Cuenca.

CASTILLA Y LEÓN

El Ermitaño , Benavente, Zamora

Cobo Vintage , Burgos

Cocinandos , León

La Botica , Valladolid

Taller , Valladolid (nuovo)

La Lobita , Soria

Víctor Gutiérrez , Salamanca

Refectorio , Sardón de Duero

Baluarte , Soria

Trigo , Valladolid

Pablo , León

CATALOGNA

Les Magnòlies , Arbúcies

Ca l’Arpa , Girona

Alkimia , Barcellona

Aürt , Barcellona (nuovo)

Caelis , Barcellona

Cinc Sentits , Barcellona (nuovo)

Dos Palillos , Barcellona

Enigma , Barcellona

Hisop , Barcellona

Hofmann , Barcellona

Hoja Santa , Barcellona

Koy Shunka , Barcellona

Pakta , Barcellona

Biglietti , Barcellona

Via Veneto , Barcellona

Xerta , Barcellona

Oria , Barcellona

Lluerna , Barcellona, Santa Coloma de Gramenet

La Boscana , Bellvís

Can Jubany , Calldetenes, Barcellona

Can Bosch , Tarragona

Deliranto , Salou, Tarragona (nuovo)

Rincón de Diego , Tarragona

Emporium , Castelló d’Empúries

Estany Clar , Barcellona

Bo.TiC , Corçà

Malena , Lleida

Massana , Gerona

La Fonda Xesc , Gombrèn

Casamar , Llafranc, Gerona

Els Tinars , Llagostera, Gerona

Tresmacarrons , El Masnou, Barcellona

Fonda Sala , Olost, Barcellona

Castell Peralada , Girona

Els Casals , Sagàs

L’Ó , Sant Fruitós de Bages

Fogony , Lleida

La Cuina de Can Simon , Tossa de Mar

L’Antic Molí , Tarragona

Les Moles , Tarragona

Ca l’Enric , La Vall de Bianya

Villa Retiro, Tarragona

GALIZIA

Yayo Daporta , Pontevedra, Cambados

Árbore da Veira , A Coruña

Culler de Pau , O Grove, Reboredo

Come Garza , Malpica de Bergantiños, Barizo, A Coruña

Nova , Ourense

Solla , Pontevedra, San Salvador de Poio

Pepe Vieira Camiño da Serpe , Pontevedra, Raxó

Retiro da Costiña , Santa Comba, La Coruña.

Casa Marcelo , Santiago de Compostela, La Coruña

Maruja Limón , Pontevedra

A Tafona , Santiago de Compostela

MADRID

99 KŌ sushi bar , Madrid (nuovo)

Álbora , Madrid

A’Barra , Madrid

Cebo , Madrid

Clos , Madrid

El Club Allard , Madrid

Corral de la Morería Gastronómico , Madrid

Gaytán , Madrid

Gofio di Cícero Canary , Madrid (nuovo)

El Invernadero , Madrid

Kabuki , Madrid

Kabuki Wellington , Madrid

Lúa , Madrid

Punto MX , Madrid

La Tasquería , Madrid

Yugo The Bunker , Madrid

Montia , San Lorenzo de El Escorial

Chirón , Valdemoro

REGIÓN DE MURCIA

Magoga , Murcia, Cartagena (nuovo)

NAVARRA

Europa, Pamplona

La Biblioteca , Pamplona (nuova)

Rodero , Pamplona

IL PAESE BASCO

Boroa , Amorebieta-Etxano, Boroa, Vizcaya

Etxebarri , Vizcaya, Atxondo

Mina , Bilbao

Nerua , Bilbao

Zarate , Bilbao

Zortziko , Bilbao

Eneko Bilbao , Bilbao

Atelier Etxanobe , Bilbao

Ola Martín Berasategui , Bilbao (nuovo)

Retama , Ciudad Real (nuovo)

Amelia , San Sebastián

Kokotxa , San Sebastián

Mirador de Ulía , San Sebastián

eMeBe Garrote , San Sebastián

Marqués de Riscal , Álava, Laguardia

Andra Mari , Vizcaya, Galdakao

Elkano , Guipúzcoa, Getaria

Alameda , Guipúzcoa, Hondarribia

Eneko , Vizcaya, Larrabetzu

Zuberoa , Guipúzcoa, Oiartzun

LA RIOJA

Venta Moncalvillo , Daroca de Rioja

Íkaro , Logroño

Kiro Sushi , Logroño

COMUNITÀ DI VALENCIA

Monastrell , Alicante

Raúl Resino , Benicarló, Castellón

Audrey’s di Rafa Soler, Alicante, Calpe

Beat , Alicante, Calpe

Orobianc , Alicante, Calpe

El Xato , La Nucía, Alicante

Casa Manolo , Valencia, Daimús

La Finca , Alicante, Elche

Casa Pepa , Alicante

La Salita , Valencia (nuova)

Sents , Valencia

Riff , Valencia

Sucede , Valencia

Cal Paradis , Vall d’Alba, Castellón

El Rodat , Alicante, Jávea

Tula , Javea, Alicante

 

Elenco tutte le stelle Michelin Portogallo 2020

2 STELLE MICHELIN

Alma , Lisbona, Lisbona

Vila Joya , Albufeira, Lisbona

Belcanto , Lisbona, Lisbona

The Yeatman , Vila Nova de Gaia, Porto

Il Gallo d’Oro , Funchal, Funchal

Oceano , Verande, Faro

Casa de Chá da Boa Nova , Leça da Palmeira (nuovo)

 

1 STELLA MICHELIN

A cozinha , Guimarães, Braga

G Pousada , Bragança, Bragança

Midori, Sintra , Lisbona

Epur , Lisboa (nuovo)

Fifty Seconds , Lisboa (nuovo)

Antiqvvm , Porto, Porto

Lab di Sergi Arola , Sintra, Lisbona Leça da Palmeira

Loco , Lisbona, Lisbona

William , Funchal, Funchal

São Gabriel , Almancil, Faro

Bon Bon , Carvoeiro, Faro

Vistas , Faro (nuovo)

Largo do Paço , Amarante, Porto

Pedro Lemos , Foz do Douro, Porto

Fortaleza do Guincho , Praia do Guincho, Lisbona

Undici , Lisbona, Lisbona

Feitoria , Lisbona, Lisbona

Gusto , Almancil, Faro

Vista Restaurante , Faro, Faro

Mesa de Lemos , Viseu (nuovo)