Sono 30 le nuove stelle per la guida Michelin Spagna e Portogallo 2020. Unico nuovo tristellato Amos Arbor in Spagna. Martin Baratasegui continua il suo impero e guadagna due nuove stelle nelle sue attività di Lisbona e Bilbao.
Le Stelle
Trenta notizie, lo stesso numero del 2019, compongono l'elenco di nuove stelle nell'edizione 2020 della Guida Michelin per Spagna e Portogallo, presentata ieri notte a Siviglia nel giorno del suo 110mo anniversario. Ad Amos Arbor come nuovo triestellato, vengono aggiunte 6 novità per le due stelle e 23 per una stella. Il numero di stelle tra Spagna e Portogallo è così suddiviso: 11 ristoranti con 3 stelle, 36 con due e 194 ristoranti con una, per un totale di 241 stelle, di cui 214 corrispondono al mercato spagnolo.
Elenco tutte le stelle Michelin Spagna 2020 (Scorrere giù per il Portogallo)
3 STELLE MICHELIN
ANDALUSIA
Aponiente , El Puerto de Santa María, Cadice.
CANTABRIA
Cenador de Amos , Cantabria (nuovo)
CATALOGNA
ABaC , Barcellona
Lasarte , Barcellona
El Celler de Can Roca , Girona
MADRID
DiverXO , Madrid
IL PAESE BASCO
Akelaàe, San Sebastián
Arzak , San Sebastián
Azurmendi , Vizcaya, Larrabetzu
Martín Berasategui , Lasarte-Oria. Guipúzcoa
COMUNITÀ DI VALENCIA
Quique Dacosta , Alicante, Denia.
2 STELLE MICHELIN
ANDALUSIA
Bardal , Málaga (nuovo)
Skina , Marbella (nuovo)
Noor , Córdoba (nuovo)
ASTURIAS
Casa Marcial Arriondas
ISOLE BALEARI
Zaranda , Mallorca, Es Capdellà
ISOLE CANARIE
MB , Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife
CANTABRIA
Annua , San Vicente de la Barquera
Cenador de Amós , Villaverde de Pontones
CASTILLA-LA MANCHA
Maralba , Almansa, Albacete
CATALOGNA
Angle , Barcellona (nuovo)
Cocina Hermanos Torres , Barcellona
Disfrutar , Barcellona
Enoteca , Barcellona
Moments , Barcelona
Miramar , Llançà
Les Cols , Girona
EXTREMADURA
Atrio , Cáceres
MADRID
Coque , Madrid
DSTAgE , Madrid
Ramón Freixa Madrid , Madrid
Santceloni , Madrid
La Terraza del Casino , Madrid
REGIÓN DE MURCIA
Cabaña Buenavista , Murcia, El Palmar
NAVARRA
El Molino de Urdániz , Urdaitz
IL PAESE BASCO
Mugaritz , Guipúzcoa, Rentería
LA RIOJA
El Portal , Ezcaray
COMUNITÀ DI VALENCIA
BonAmb , Alicante, Jávea
L'Escaleta , Alicante, Cocentaina
Ricard Camarena , Valencia
El Poblet , Valencia (nuovo)
1 STELLA MICHELIN
ANDALUSIA
Alevante , Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri - Cadice
Choco , Córdoba
La Costa , El Ejido - Almería
Sollo , Malaga
Acánthum , Huelva
José Carlos García , Malaga.
El Lago , Malaga
Messina , Malaga
Alejandro , Roquetas de Mar. Almería
Abantal , Siviglia.
Bagá , Jaén.
Dama Juana , Jaén (nuovo)
LÚ Cocina y Alma , Jerez de la Frontera, Cadice
Mantúa , Jerez de la Frontera, Cadice
ARAGÓN
Lillas Pastia , Huesca
Tatau , Huesca
Hospedería El Batán , Teruel
La Prensa , Saragozza
Cancook , Saragozza
ASTURIAS
El Corral del Indianu , Arriondas
Auga , Gijón
La Salgar , Gijón
El Retiro , Llanes, Pancar
Casa Gerardo , Prendes
Arbidel , Ribadesella
Real Balneario , Salinas
ISOLE BALEARI
Es Tragón , Ibiza (nuovo)
Andreu Genestra , Mallorca, Capdepera
Es Racó d'Es Teix Mallorca, Deià
Adrián Quetglas , Mallorca, Palma
Marc Fosh , Mallorca, Palma
Es Fum , Mallorca, Palmanova
Jardín (Maca de Castro) , Mallorca, Port d'Alcudia
Voro , Mallorca (nuovo)
ISOLE CANARIE
Abama Kabuki , Tenerife, Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife
Nub , Tenerife, La Laguna, Santa Cruz de Tenerife
El Rincón de Juan Carlos , Tenerife, Los Gigantes. Santa Cruz de Tenerife
Kazan , Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife
La Aquarela , Gran Canaria (nuovo)
Los Guayres , Gran Canaria (nuovo)
CANTABRIA
Solana , Ampuero, La Bien Aparecida
La Bicicleta , Hoznayo
El Nuevo Molino , Puente Arce
El Serbal , Santander
CASTILLA-LA MANCHA
El Bohío , Illescas. Toledo
Iván Cerdeño , Toledo (nuovo)
El Doncel , Sigüenza. Guadalajara
El Molino de Alcuneza , Sigüenza, Guadalajara.
Trivio , Cuenca.
CASTILLA Y LEÓN
El Ermitaño , Benavente, Zamora
Cobo Vintage , Burgos
Cocinandos , León
La Botica , Valladolid
Taller , Valladolid (nuovo)
La Lobita , Soria
Víctor Gutiérrez , Salamanca
Refectorio , Sardón de Duero
Baluarte , Soria
Trigo , Valladolid
Pablo , León
CATALOGNA
Les Magnòlies , Arbúcies
Ca l'Arpa , Girona
Alkimia , Barcellona
Aürt , Barcellona (nuovo)
Caelis , Barcellona
Cinc Sentits , Barcellona (nuovo)
Dos Palillos , Barcellona
Enigma , Barcellona
Hisop , Barcellona
Hofmann , Barcellona
Hoja Santa , Barcellona
Koy Shunka , Barcellona
Pakta , Barcellona
Biglietti , Barcellona
Via Veneto , Barcellona
Xerta , Barcellona
Oria , Barcellona
Lluerna , Barcellona, Santa Coloma de Gramenet
La Boscana , Bellvís
Can Jubany , Calldetenes, Barcellona
Can Bosch , Tarragona
Deliranto , Salou, Tarragona (nuovo)
Rincón de Diego , Tarragona
Emporium , Castelló d'Empúries
Estany Clar , Barcellona
Bo.TiC , Corçà
Malena , Lleida
Massana , Gerona
La Fonda Xesc , Gombrèn
Casamar , Llafranc, Gerona
Els Tinars , Llagostera, Gerona
Tresmacarrons , El Masnou, Barcellona
Fonda Sala , Olost, Barcellona
Castell Peralada , Girona
Els Casals , Sagàs
L'Ó , Sant Fruitós de Bages
Fogony , Lleida
La Cuina de Can Simon , Tossa de Mar
L'Antic Molí , Tarragona
Les Moles , Tarragona
Ca l'Enric , La Vall de Bianya
Villa Retiro, Tarragona
GALIZIA
Yayo Daporta , Pontevedra, Cambados
Árbore da Veira , A Coruña
Culler de Pau , O Grove, Reboredo
Come Garza , Malpica de Bergantiños, Barizo, A Coruña
Nova , Ourense
Solla , Pontevedra, San Salvador de Poio
Pepe Vieira Camiño da Serpe , Pontevedra, Raxó
Retiro da Costiña , Santa Comba, La Coruña.
Casa Marcelo , Santiago de Compostela, La Coruña
Maruja Limón , Pontevedra
A Tafona , Santiago de Compostela
MADRID
99 KŌ sushi bar , Madrid (nuovo)
Álbora , Madrid
A'Barra , Madrid
Cebo , Madrid
Clos , Madrid
El Club Allard , Madrid
Corral de la Morería Gastronómico , Madrid
Gaytán , Madrid
Gofio di Cícero Canary , Madrid (nuovo)
El Invernadero , Madrid
Kabuki , Madrid
Kabuki Wellington , Madrid
Lúa , Madrid
Punto MX , Madrid
La Tasquería , Madrid
Yugo The Bunker , Madrid
Montia , San Lorenzo de El Escorial
Chirón , Valdemoro
REGIÓN DE MURCIA
Magoga , Murcia, Cartagena (nuovo)
NAVARRA
Europa, Pamplona
La Biblioteca , Pamplona (nuova)
Rodero , Pamplona
IL PAESE BASCO
Boroa , Amorebieta-Etxano, Boroa, Vizcaya
Etxebarri , Vizcaya, Atxondo
Mina , Bilbao
Nerua , Bilbao
Zarate , Bilbao
Zortziko , Bilbao
Eneko Bilbao , Bilbao
Atelier Etxanobe , Bilbao
Ola Martín Berasategui , Bilbao (nuovo)
Retama , Ciudad Real (nuovo)
Amelia , San Sebastián
Kokotxa , San Sebastián
Mirador de Ulía , San Sebastián
eMeBe Garrote , San Sebastián
Marqués de Riscal , Álava, Laguardia
Andra Mari , Vizcaya, Galdakao
Elkano , Guipúzcoa, Getaria
Alameda , Guipúzcoa, Hondarribia
Eneko , Vizcaya, Larrabetzu
Zuberoa , Guipúzcoa, Oiartzun
LA RIOJA
Venta Moncalvillo , Daroca de Rioja
Íkaro , Logroño
Kiro Sushi , Logroño
COMUNITÀ DI VALENCIA
Monastrell , Alicante
Raúl Resino , Benicarló, Castellón
Audrey's di Rafa Soler, Alicante, Calpe
Beat , Alicante, Calpe
Orobianc , Alicante, Calpe
El Xato , La Nucía, Alicante
Casa Manolo , Valencia, Daimús
La Finca , Alicante, Elche
Casa Pepa , Alicante
La Salita , Valencia (nuova)
Sents , Valencia
Riff , Valencia
Sucede , Valencia
Cal Paradis , Vall d'Alba, Castellón
El Rodat , Alicante, Jávea
Tula , Javea, Alicante
Elenco tutte le stelle Michelin Portogallo 2020
2 STELLE MICHELIN
Alma , Lisbona, Lisbona
Vila Joya , Albufeira, Lisbona
Belcanto , Lisbona, Lisbona
The Yeatman , Vila Nova de Gaia, Porto
Il Gallo d'Oro , Funchal, Funchal
Oceano , Verande, Faro
Casa de Chá da Boa Nova , Leça da Palmeira (nuovo)
1 STELLA MICHELIN
A cozinha , Guimarães, Braga
G Pousada , Bragança, Bragança
Midori, Sintra , Lisbona
Epur , Lisboa (nuovo)
Fifty Seconds , Lisboa (nuovo)
Antiqvvm , Porto, Porto
Lab di Sergi Arola , Sintra, Lisbona Leça da Palmeira
Loco , Lisbona, Lisbona
William , Funchal, Funchal
São Gabriel , Almancil, Faro
Bon Bon , Carvoeiro, Faro
Vistas , Faro (nuovo)
Largo do Paço , Amarante, Porto
Pedro Lemos , Foz do Douro, Porto
Fortaleza do Guincho , Praia do Guincho, Lisbona
Undici , Lisbona, Lisbona
Feitoria , Lisbona, Lisbona
Gusto , Almancil, Faro
Vista Restaurante , Faro, Faro
Mesa de Lemos , Viseu (nuovo)