La Storia
Ci sono quelle giornate dove vai volentieri a rovistare nei cassetti della memoria, anche senza sapere quali ricordi stai cercando. Un misto di curiosità malinconica che diventa felicità quando ti passano tra le dita gli episodi che a suo tempo ti erano apparsi di scarso significato ma che finalmente recuperano il loro vero valore nel momento in cui li rivedi, dimenticando il male, rivalutando il bene.
Sfogliando un libro con gli angoli di pagine piegate, riguardando vecchie foto di fidanzate archiviate o mettendo in ordine un intero scaffale di bottiglie vuote e coperte di polvere, feticcio storico intoccabile . Eccola che emerge da dietro un muro di bottiglie vuote di nobile Borgogna! Oggi voglio scrivere di un piccolo grande vino scoperto perché avevo sbagliato strada. Anche in questo caso stavo cercando una cosa che pensavo importante ed invece la mente ha fatto la sua strada e mi ha portato in una direzione inaspettata. Piacevole quanto inaspettata, come tutte le sorprese quando sono belle.
Irancy è un piccolo comune de la Yonne, voce geografica surclassata a sua volta dalla fama di Chablis, comune facente parte di questa regione collocata a latitudine critica dove vengono coltivati non senza difficoltà diversi vitigni oltre al classico chardonnay. Oltre al re dei bianchi di Borgogna, nella Yonne si trovano anche l’aligotè, il sauvignon, il pinot noir, il gamay e il César a completamento della gamma di cépage.
Proprio il Cèsar è l’attore non protagonista ma caratterizzante dei vini rossi di Irancy. Attore non protagonista che come è facilmente intuibile ha radici molto italiane, al punto che la denominazione alternativa è ... Romain. La sua storia parte chiaramente dal tempo dell’invasione romana in Gallia ma non ha avuto diffusione in Francia tranne che in questa zona.
L’ impatto con il villaggio di Irancy è particolarmente stimolante alla vista, che viene guidata dall’alto verso il basso scendendo quello che appare gradatamente conformato come un anfiteatro di vigne (315 ettari) protetto dai venti gelidi del nord e collocato ad esposizione ovest sud-ovest .
Il miracoloso anfiteatro naturale consente forse la maturazione più nordica di uva da vino rosso, insieme a qualche fortunata parcella in Champagne e forse qualche altra di cabernet in Loira.
Qui l’altra peculiarità assoluta per un territorio nordico ( siamo ad un ora da Parigi ), è la produzione esclusiva di vini rossi, dove, per via delle condizioni climatiche facilmente immaginabili, sarebbe più semplice far dei vini bianchi.
I vini rossi di Irancy sono stati spesso sottovalutati in passato, tanto che la denominazione d’origine è arrivata da pochi anni a premiare gli sforzi di questi ospitali contadini che vi accolgono in casa come una benedizione venuta dal cielo.
Attraversando il villaggio in estate sarà evidente la grande apertura mentale e l’ospitalità di queste persone che scendono in strada a mostrare con coloriti cartelli o lavagne in ardesia quali siano i loro vini in vendita e i relativi prezzi, piuttosto bassi.
Ma prezzo basso qui non fa rima con vino scarso, almeno nel caso del Domaine famigliare di Anita, Stéphanie e Jean-Pierre Colinot. Un verre a la main e via che si parte per un viaggio sensoriale attraverso aromi di ciliegia matura che si infilano in una trama rarefatta fatta di freschissime sensazioni nordiche e dove l’inevitabile leggerezza viene supportata da una forza tannica inaspettata quanto gradita, e nelle annate dove il capriccioso César sarà maturato al meglio, anche un plus di color rubino brillante e una concentrazione di materia superiore anche a diversi pinot noir de la Cote de Nuits.
Questo fa si che questi vini siano adatti anche un medio o prolungato invecchiamento, mentre in gioventù si apriranno con gioia in una corbeille di frutti rossi maturi e freschi. La bevibilità del vino è pericolosa.
I cru proposti dal piccolo Domaine sono diversi, Mazelots, Cailles e Calotte ecc.. e sono tra i più ricercati dai saggi intenditori della zona. La produzione totale del Domaine è di circa 60/70 mila bottiglie annue ricavate dalla vendemmia dei 12 ettari vitati. Annate eccezionali poche, del resto siamo molto a nord e la conformazione del territorio fa quel che può per combattere le correnti oceaniche.
Di queste bottiglie, che io sappia purtroppo in Italia non ne arrivano regolarmente perché non l’ho mai visto su nessun catalogo di nessun importatore, quindi non è semplice verificare le vendemmie più recenti. Ecco, se a qualcuno di questi succedesse di perdere la strada per Chablis e finire improvvisamente nell’anfiteatro naturale di Irancy, questo qualcuno potrebbe avere delle belle soddisfazioni che andranno ben oltre il gusto di bersi qualche buona bottiglia di pinot nordico. Questo è un vino adattissimo alla ristorazione, perché coniuga il fattore primario ( il prezzo ) con una piacevolezza immediata e con una capacità di invecchiamento tranquillizzante per chi abbia deciso di investirci sopra qualche euro.
Irancy, il gusto di sbagliare strada.
