Una coffee experience che mette al centro il rapporto barista/cliente. Da CAST Alimenti la prima tappa italiana per far conoscere il mondo Modbar.
Modbar: la rivoluzione del caffè di qualità- Contenuto con finalità promozionali
Convivialità, condivisione di pensieri, competenze ed esperienze, lo scorso 28 marzo, hanno caratterizzato l'atmosfera del pomeriggio dedicato a Modbar, il marchio che negli ultimi decenni ha compiuto la più grande rivoluzione nel mondo del caffè. Cast Alimenti, una delle scuole di cucina più importanti d'Italia, fondata dai Maestri Iginio Massari e Vittorio Santoro, con cui Modbar collabora, ha infatti ospitato la prima delle due tappe italiane che mirano a far conoscere nel Belpaese l’universo Modbar.
“Abbiamo pensato quest’evento per presentare Modbar e questa era senza dubbio la location perfetta. Gli allievi di Cast, infatti, potranno essere gli utilizzatori e i promotori del domani, contribuendo a veicolare il nostro messaggio. Nello spirito di convivialità, tipico di Modbar, vogliamo raccontare e far percepire le nostre macchine come uno strumento per creare uno storytelling del caffè. L’unicità di Modbar è, sicuramente, la modularità, il design e l’essere nato per favorire l’interazione tra l’appassionato di caffè e barista. Gustando un ottimo caffè vogliamo farvi capire di cosa è capace Modbar”, dice Giulia Spanio, responsabile Business Development di Modbar, introducendo la giornata.
Modbar è una macchina da caffè che prevede un sistema di erogazione completamente under the counter per dare una nuova allure “all’esperienza caffè”. A differenza di quello che si può pensare, infatti, l'hardware scelto per realizzare un buon caffè è tanto importante quanto la scelta del caffè stesso. Le macchine Modbar, del tutto personalizzabili e modulabili, oltre ad una tecnologia innovativa e d’avanguardia propongono un concetto tutto nuovo di spazio e convivialità in cui, grazie all’assenza di barriere, viene enfatizzato il rapporto barista/cliente.
Può sembrare un cliché, ma come molte tra le più grandi idee che hanno segnato la nostra epoca, Modbar nasce dall’incontro di due ragazzi che suonavano in un garage a Fort Wayne, nell’Indiana. All’inizio del nuovo millennio Corey Waldron, chitarrista, e Aric Forbing, bassista, hanno unito l’amore per il caffè alle loro competenze per sviluppare il primo prototipo di Modbar. Mixando l’esperienza di barista e la conoscenza del caffè di Cory e le capacità ingegneristiche di Aric, i due amici hanno ideato questo modo del tutto nuovo di progettare la macchina per caffè.
Il “primo esemplare” Modbar, nato dall’ingegno e dall’estro dei due coffee lovers, è stato presentato per la prima volta nel 2007 allo SCAA Expo di Long Beach. Per La Marzocco, azienda che produce macchine da caffè dal 1927, è stato amore a prima vista, tanto che nel 2016 ha assunto un ruolo più attivo nel supportare Modbar fino ad arrivare ad esserne l’artefice al 100%. Un'idea geniale, quella dei due ragazzi stelle e strisce, che grazie a quel tocco di Made in Italy e all’esperienza de La Marzocco è diventata in poco tempo un successo mondiale tra gli amanti del caffè e del design. Modbar è un’idea innovativa nata Oltreoceano che ha trovato radici nella tradizione italiana.
Il design minimale delle macchine, del tutto personalizzabile, si adatta ad ogni situazione: non solo al mondo dell’ospitalità, ma trova spazio anche in negozi, show room, musei, navi, club privati e, persino, spa. Modbar, per come è pensato, riesce ad intercettare realtà di mercato dove il caffè non è il core business, ma semplicemente un'opzione per accogliere e riservare una maggiore attenzione al cliente. È uno strumento per differenziarsi, per veicolare uno specifico messaggio e sottolineare la qualità del servizio che si sta offrendo.
Il pomeriggio, ingolosito da prelibatezze dolci e salate realizzate dai giovani allievi CAST, ha visto alternarsi le testimonianze di numerose persone già “fedeli discepoli” del mondo Modbar: da chi in casa Modbar ci lavora, a chi sceglie queste macchine per progetti di architettura e design a chi l’ha scelta per il proprio locale. Mentre prepara un ottimo caffè, Gianni Tratzi, coffee specialist e consulente, sottolinea la necessità di far sì che anche in Italia, patria dell’espresso, il caffè venga trattato come un vero e proprio alimento e non sia solo un momento fugace al bancone di un bar o corollario di una buona cena.
Modbar offre diverse combinazioni possibili; in base alle esigenze si possono, infatti, modulare due configurazioni espresso, un sistema Pour-Over e un sistema vapore. Il design, quindi, va di pari passo con l’eccellenza tecnologica e la facilità di utilizzo. Modbar non è solo una macchina di design o pezzo di arredamento, ma soprattutto una macchina per caffè che garantisce una stabilità ottimale della temperatura grazie alla doppia caldaia e la leva multi-posizione e i quattro programmi personalizzabili rendono facile l’utilizzo della macchina.
Le macchine Modbar sono molto diffuse nei mercati esteri soprattutto americani, australiani e asiatici, dove il caffè è un vero e proprio rito. “Questi mercati sicuramente più giovani e meno legati allo status quo hanno subito recepito il messaggio di Modbar. Per assurdo in Italia, Paese dove l’espresso è radicato nella tradizione gastronomica, a volte è difficile far comprendere una macchina che va oltre il “metodo classico”. Penso, tuttavia, che ora anche il mercato italiano sia pronto”, spiega Alessandro De Luca, Export Manager Europa di Modbar.
Ora, quindi, la sfida di Modbar è tutta italiana. Ci si vede a Roma il prossimo 17 aprile!
Il sito web di Modbar
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