Niente guanciale, né pancetta, ma un pregiato prosciutto iberico: la carbonara “alternativa” di un cuoco-influencer sui social scatena reazioni contrastanti.
La notizia
*Foto di copertina a scopo rappresentativo
L’incendio è scoppiato in Spagna, ma la scintilla è partita da Los Angeles e, a distanza di diversi giorni, nessuna squadra di pompieri sembra essere riuscita a placare il rogo di polemiche. Tutto è nato quando @pov_husband, uno “chef-virale” d’Oltreoceano, ha postato un video mentre cucinava per sua moglie una carbonara, utilizzando del pregiato prosciutto Pata Negra tagliato a cubetti e, come se non bastasse, scottato in padella al posto del guanciale. Il cuoco, che ora si ritrova alla gogna mediatica e che nella bio del profilo Instagram scrive: “Not a chef. Just a husband that likes to cook.” - l’assaggiatrice delle sue creazioni è sempre sua moglie -, pare amare gli eccessi, e che le provocazioni siano più o meno calcolate, o semplicemente frutto di una carente cultura culinaria.
Sui social lo si vede spesso sfilettare giganti tonni, preparare porzioni oversize (non sembra proprio abbracciare la filosofia NO WASTE) piuttosto che usare ingredienti non esattamente di prima qualità. Tuttavia fino ad ora, nonostante un seguito di 2 milioni di follower, nessuno l’aveva mai criticato. Questa carbonara alquanto bizzarra, però, non è certo riuscita a passare inosservata, sia per l’utilizzo del Pata Negra, sia perché lo si vede grattugiare del Parmigiano al posto del tradizionale pecorino romano.
Due piccioni con una fava, vien da dire…spagnoli e puristi del tipico piatto romano sono andati su tutte le furie. Nel guardare il video si resta abbastanza allibiti anche dalla nonchalance con cui la moglie alterna una forchettata di questa “carbonara” a un boccone di un'insalata di pomodorini e avocado. “Questi sono i famosi chef che poi si arrabbiano moltissimo quando qualcuno prepara sushi con avocado o maionese” oppure “Il prosciutto si mangia crudo”, sono solo alcuni dei commenti.
Nel commento del post lo chef scrive: "Mia moglie continuava a chiedermi: Va bene che la coscia di prosciutto rimanga fuori dal frigo? Le ho spiegato che può durare un paio di settimane, ma lei pensa che stia mentendo. Quindi ho dovuto usare quello che potevo, tagliare il resto e conservarlo. Essere un food influencer ha i suoi vantaggi”. A questo punto resta solo da augurarsi che la parte di Pata Negra tagliata e non mangiata non sia finita in congelatore.
