Frank Rosin, chef televisivo, imprenditore e ristoratore tedesco, decide di invertire rotta e lasciare la gestione del suo gourmet, premiato con 1 stella Michelin. Sebbene si ritiri dalla direzione, continuerà a operare come consulente, lavorando dietro le quinte, mentre i membri storici del team prenderanno in mano l’amministrazione del locale.
La notizia
Frank Rosin, di origini tedesche e proprietario dell’omonimo ristorante (1 stella Michelin), sito a Dorsten, è conosciuto per le sue apparizioni televisive, come giudice nel programma The Taste e partecipante a Rosin Restaurants, un reality show.
L’imprenditore di successo, dopo 42 anni di servizio nel settore della ristorazione, decide di passare il testimone al suo dream team, composto dall’executive chef Oliver Engelke, il direttore Jochen Bauer e la sommelier Susanne Spies.
A tal proposito rilascia importanti dichiarazioni a Rolling Pin “Non abbasserò completamente il sipario, poiché continuerò a interpretare il mio ruolo di consigliere, d’altronde il locale rimane parte integrante del gruppo aziendale. Credo che stiamo tutti vivendo un cambiamento significativo, professionalmente parlando; il mio staff, affiatatissimo, è pronto a gestire in autonomia gli affari, sono 26 anni che gli stessi dipendenti svolgono con passione e dedizione il loro lavoro, mi fido ciecamente come fossero membri della mia famiglia. Posso contarci anche quando il gioco si fa duro”.
E continua “È arrivato il momento di rinnovarsi e riposizionarsi, per soddisfare le esigenze della nuova generazione. In un futuro prossimo la cucina sarà concepita in modo maggiormente flessibile, e verrà posta particolare attenzione ai prodotti, alla loro provenienza e alla sostenibilità. Verranno poi integrate diverse proposte vegane e vegetariane in carta”.
Una ventata d’aria fresca al momento giusto: i nuovi leader, dai volti noti, hanno l’obiettivo di rispondere alle sfide del futuro, attraverso una visione aggiornata e al passo con i tempi, capace di intercettare le tendenze emergenti e i bisogni dei clienti di oggi e di domani.
