Finisce l’avventura “marittima” di Jon Shook e Vinny Dotolo: chiude Son of a Gun dopo 13 anni di successi.
Foto di copertina a scopo rappresentativo
La notizia
“Son of a Gun", una delle celebrity della scena gastronomica losangelina, dopo tredici anni di onorato servizio, deliziosi toast ai gamberi e panini con pollo fritto, il prossimo 12 Ottobre abbasserà definitivamente la serranda. Ad annunciarlo sono stati gli stessi proprietari con un post sull’account Instagram del ristorante. "Tredici anni nel mondo della ristorazione sono come 100 anni. Consideriamo sicuramente Son of a Gun un enorme successo. Siamo così orgogliosi di ciò che abbiamo realizzato, estremamente grati al nostro team laborioso e per lo straordinario supporto che abbiamo ricevuto", ha dichiarato Jon Shook, uno dei due proprietari, a Eater, senza, tuttavia, specificare i motivi di tale decisione.
Jon Shook e Vinny Dotolo hanno inaugurato “Sun of a Gun” nel 2011, dopo i favori riscontrati da Animal, uno dei loro locali con un menu prevalentemente carnivoro. “Son of a Gun" è stata l’avventura che ha permesso loro di offrire una cucina incentrata sui frutti di mare in un locale con 55 posti a sedere adornato di boe, reti da pesca e timoni a ricordare la vita dei pescatori. "Un locale di pesce della Florida da urlo..", scriveva allora Jonathan Gold, critico gastronomico del LA Weekly.
“Situato tra una serie di negozi e ristoranti alla moda, scopri questa delizia bohémien di cucina californiana incentrata sui frutti di mare…assicurati di assaggiare il rotolo di aragosta, croccante ma burroso e generosamente carico di carne dolce immersa in aioli al sedano e limone; o il tonno fuso, con strati di cheddar, pomodoro e crème fraîche su segale tostata; ma l'evergreen per l'ora di pranzo non ha nulla a che fare con il mare: il loro sandwich di pollo fritto è decisamente famoso”, riporta invece la Guida Michelin.
Che ne sarà delle mura del locale sulla West Third Street non è dato a sapere…magari sarà la base di una loro nuova avventura. Quel che, per ora, è certezza, è che Shook e Dotolo continueranno a gestire Animal e Jon & Vinny’s, la loro catena di ristoranti italo- americani.
