Costretto a chiudere un tempio del barbecue centenario: dopo 3 generazioni, i titolari del King’s si ritirano per il troppo lavoro.
La notizia
Questo capitolo della vita del King’s Barbecue, storico locale di Petersburg in Virginia, potremmo intitolarlo “Il riposo del guerriero”. Dopo quasi 80 anni di onorato servizio, infatti, qualche giorno fa i proprietari hanno annunciato la chiusura, avvenuta lo scorso 17 giugno. “Con un peso sul cuore annunciamo che ci stiamo allontanando dal settore della ristorazione per un periodo di tempo indeterminato", si legge sui canali social dell’insegna.
I fedeli clienti del King’s Barbecue, almeno per i prossimi tempi, non potranno quindi più gustare i gustosissimi hamburger, le ribs e gli anelli di cipolla che da decenni allettavano i loro palati. Alicia Keeler, nipote del fondatore John King, e suo marito Matt Keeler, a malincuore hanno deciso di dare uno stop all’attività. “Non vorresti mai prendere una decisione del genere, la eviti in tutti i modi, vorresti andare avanti, ma quando il tuo corpo ti dice il contrario non hai alternative. È la scelta più difficile che abbiamo mai dovuto fare. Ci piange il cuore, amiamo il nostro ristorante, ma dobbiamo fermarci”, spiega Matt.
La pressione e lo stress, soprattutto fisico, erano infatti diventati insostenibili per la coppia, che si trovava a lavorare anche 80 ore a settimana svolgendo tutte le mansioni per portare avanti l’attività di famiglia. “Matt tornava a casa alle nove di sera dopo aver lavorato dalle 4:30 di mattina. Si sacrificava facendo di tutto per non mollare, ma non era giusto", racconta Alice. Oltre alla loro vita quotidiana, la sofferta decisione dei Keeler ha colpito inevitabilmente anche lo staff che da decenni lavorava al King’s Barbecue.
“In questo momento avremmo voluto lasciare l’attività in mano alla generazione successiva, così da poterci prendere un po' di pausa e respirare. Sfortunatamente, però, non abbiamo eredi e non vogliamo cedere King’s Barbecue a terzi", dice Matt. “Penso a questo periodo come a una vacanza prolungata. Dobbiamo chiudere a chiave la porta per fare una pausa. In qualche modo torneremo”, conclude speranzosa Alice. Tutti, specialmente gli abitanti di Petersburg, si augurano che questo momento sia solo l’intervallo tra il primo e secondo tempo del King’s Barbecue.
Fonte: wtvr.com
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Foto dalla pagina Facebook del locale
