Non capita tutti i giorni che uno chef stellato si rivolga ai clienti chiedendo loro una donazione di 100.000 sterline, confessando di avere difficoltà economiche. Messo da parte l’orgoglio, Alex Bond si è esposto. Ma cosa farà con una cifra tanto alta?
La notizia
Lo chef Alex Bond, già proprietario di un ristorante stellato, Alchemilla, ha avviato una raccolta fondi social per ristrutturare un edifico e inaugurare il nuovo locale, accanto a quello che già possiede in Derby Road. Il ristorante si chiama Mollis e lo chef britannico, per sistemarlo, l’ha pensata bene: un appello al pubblico attraverso cui chiede di aiutarlo a racimolare la cifra tutt’altro che modica di 100.000 sterline.
"Vogliamo trasformare questo edificio fatiscente e anonimo in qualcosa di veramente speciale. Mollis è già in corso d’opera con persone che lavorano tutto il giorno per rispettare le scadenze previste. Siamo in ritardo per aver interrotto il progetto durante il lockdown e, più recentemente, per aver risentito di costi crescenti e problemi strutturali imprevisti".
Il Ristorante Alchemilla
Lo chef di Nottingham, con Mollis, vuole realizzare il suo sogno: quello di affiancare al ristorante stellato un locale diametralmente opposto. Un luogo in cui può preparare piatti da fast food, gustosi ma senza troppe pretese. “Il mio budget ha subito un forte contraccolpo. Abbiamo dovuto riparare completamente l'intero tetto e altre aree danneggiate”, ha aggiunto Alex Bond.
Salmone ripieno
La raccolta fondi inizierà il primo ottobre e terminerà il 14, ma lo chef potrà incassare solo se l’obiettivo fissato delle 100.000 sterline verrà raggiunto; per coloro che aiuteranno facendo donazioni, saranno previsti piccoli premi come buoni futuri per cene stellate. Ce la farà Alex Bond a raggiungere la quota per riparare il tetto di Mollis? Vi terremo aggiornati.
Fonte: nottinghampost.com
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Foto: Crediti Alchemilla Restaurant
