Per tre settimane la chef Slovena aprirà un ristorante pop up a Madrid in cui riproporrà i piatti del suo Hiša Franko
La Notizia
Sará la chef Ana Roš la protagonista in questo autunno della nuova edizione di In Residence, l'evento gastronomico in formato pop-up creato dall'agenzia Mateo & co.Per l’occasione la chef lascerà le colline, i vigneti, gli ulivi, le mucche che pascolano nella bruma, i piccoli borghi, la natura selvaggia che circonda l’Isonzo nel suo tratto Sloveno per approdare con il suo ristorante Hiša Franko, all'hotel NH Collection Madrid Eurobuilding per tre lunghe settimane.
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Il ristorante sloveno reso famoso per la cucina di Ana e le selezioni di vini di Valter Kramar aprirá le sue porte a Madrid dal 19 novembre al 7 dicembre.
La prima edizione del progetto si è tenuta nel 2016 e per l’occasione fu lo chef americano Grant Achatz del ristorante Alinea di Chicago a spostare il suo ristorante a Madrid per quattro settimane.
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Nel 2017, è stata la volta di quattro chef colombiani inclusi nella lista dei 50 migliori ristoranti dell'America Latina: Juan Manuel Barrientos, Harry Sasson, Leonor Espinosa e Jorge e Marh Rausch.
L'anno seguente, Nacho Manzano, del ristorante Casa Marcial, ha celebrato il venticinquesimo anniversario del ristorante proprio quando ha portato la sua cucina di montagna nella capitale spagnola.
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L'anno scorso in occasione della quarta edizione é stato lo chef Mauro Colagreco a portare tutto il team del Mirazur a Madrid.
Perciò dal 19 novembre al 7 dicembre per scoprire il mondo di Ana Ros non resta che volare fino a Madrid.