Alfons Schuhbeck, noto imprenditore e chef che ha ha plasmato il panorama gastronomico tedesco, con numerosi ristoranti a Monaco, dichiara bancarotta: la pandemia ha colpito troppo duramente le sue attività.
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Nella lunga lista dei ristoratori che hanno chiuso le loro attività per la crisi del settore indotta dal Covid-19, ora compare pure lui: Alfons Schuhbeck, il famoso chef stellato di Monaco.
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Crediti Schuhbeck Ristorante Monaco
Crediti Schuhbeck Monaco
Nonostante la sua lunga carriera e i numerosi riconoscimenti ricevuti negli anni di esperienza, anche chef Schuhbeck si è visto costretto a chiudere le sue attività e a dichiarare bancarotta. I suoi ristoranti sulla Platzl vicino all'Hofbräuhaus e la sua Partyservice GmbH sono infatti insolventi.
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Crediti Schuhbeck Monaco
"Poiché gli aiuti di Stato annunciati tempo fa non sono stati ancora erogati, devo presentare istanza di fallimento per le mie aziende. È un passo davvero difficile, ma non ho scelta", ha dichiarato Schuhbeck in una comunicazione la scorsa domenica. Ebbene, sì: anche una delle leggende del panorama gastronomico monegasco si trova a soccombere di fronte alla pandemia.
Crediti Alfons Schuhbeck
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Schuhbeck nei mesi scorsi aveva già investito ingenti somme del proprio denaro per salvare la sua azienda; nonostante ciò, ora si trova a dover presentare istanza di fallimento presso il tribunale distrettuale di Monaco. Una cosa è certa: per lo chef settantaduenne (che ne ha affrontate parecchie, finora, di crisi economiche) questo increscioso episodio non significa necessariamente la fine.
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"Ricomincerò da solo. Purtroppo, però, la chiusura colpirà duramente i miei circa 50 dipendenti". Nonostante la situazione, chef Schuhbeck spera di riuscire a salvare il suo commercio di spezie e la sua attività di consulenza. “Voglio andare avanti e forse il fallimento è anche un'opportunità da cui possiamo uscire rapidamente", afferma, sempre fiducioso e determinato, lo chef.
Fonte: rollingpin.at
