Chef

Ferran Adrià apre in Italia, a Torino il ristorante in collaborazione con Lavazza

di:
Alessandra Meldolesi
|
ferran adria apre in italia a torino il ristorante in collaborazione con lavazza 8572

Un piccolo Bulli a Torino: sorgerà in zona Aurora, all’interno del nuovo quartier generale di Lavazza, storico partner dello chef catalano.

La Notizia

Nuova apertura per Ferran Adrià e Lavazza


Prosegue il monopoli dei fratelli Adrià sul tappeto della ristorazione, dopo i successi di Inopia, Tickets, 41 grados, Heart Ibiza. Il lancio di dadi questa volta porta dritto dritto alla casella di Torino, quartiere Aurora, dove Lavazza sta riunendo i suoi uffici finora sparsi per la città. Un progetto ambizioso, disseminato attorno alla Nuvola verde progettata dall’archistar Cino Zucchi. Ad ospitare i dioscuri del food dai primi mesi del 2017 saranno gli spazi della vicina Cattedrale, centrale Enel dismessa con affacci su via Bologna, della quale verranno salvaguardati gli esterni con tutto il fascino dell’archeologia industriale. Al piano terra avrà sede la mensa aziendale, con una proposta di qualità resa disponibile anche ai clienti esterni. Mentre al primo piano si potrà assaggiare per la prima volta una cucina firmata Adrià fuori dai confini spagnoli. In linea con le proposte bistronomiche di Tickets, quindi composta di piatti easy ma di impronta fortemente italiana, volti a celebrare le nostre eccellenze alimentari.


Dal concetto al concept, dalla ricerca sull’esperienza gastronomica a quella su nuovi format di ristorazione: sembra essere questa la direttrice su cui si muovono i due dopo la chiusura del Bulli, ormai 4 anni fa. La notizia era già trapelata su Vogue, che nel mese di ottobre parlava di un locale torinese, in collaborazione con due importanti chef italiani e sotto la supervisione di Slow Food.


“All’epoca di elBulli non sono stato capace di fare prêt-à-porter, perché la mia testa era tutta proiettata sull’avanguardia. Ma oltre il punto dove siamo arrivati noi non si poteva andare”, dichiarava lo chef felice di poter raggiungere un pubblico più vasto e smanioso di convertire esperienze decennali in conoscenza e codificazione puntigliosa. Quelle di ElBullifoundation, istituto con sede a Cala Montjoi e a Barcellona, sempre in collaborazione con Lavazza, partner ormai da 15 anni.

Ultime notizie

mostra tutto

Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta