La conferma arriva dal celebre sito di ricette Taste Atlas: non c’è miglior cucina di quella italiana, che ha sbaragliato la concorrenza conquistando il primo posto in classifica.
La notizia
Con la sua raccolta di 10.654 piatti della tradizione, 5.916 ingredienti locali e 22.159 ristoranti dove gustare queste prelibatezze, Taste Atlas, l’atlante online dei cibi tradizionali, incorona la cucina italiana come la migliore al mondo.
La Margherita di Luca Mastracci- Pupillo Pura Pizza
Con ben 4,72 punti su un massimo di 5 i piatti più rappresentativi della Penisola portano il Belpaese in vetta alla classifica. Sul podio seguono la Grecia, con un punteggio di 4,68, e la Spagna e il Giappone, a pari merito con 4,59 punti. A conquistare i palati degli utenti di tutto il mondo e a far guadagnare allo Stivale la medaglia d’oro sono stati la pizza, seguita dal risotto, dalle tagliatelle al ragù alla bolognese, dalla pasta alla carbonara, dai ravioli, dagli gnocchi e dal tiramisù.
Le pappardelle al ragù di pecora di Trattoria Pennestri
Tutti questi cibi della tradizione italiana hanno registrato un punteggio altissimo, ma la pizza ha davvero sbaragliato la concorrenza. I giudizi della mappa interattiva dei cibi tradizionali di tutto il mondo non sono stati, però, accolti di buon grado da tutti – basti pensare ai francesi, che si trovano all’ottava posizione assieme a Perù e Stati Uniti. Per rispondere alle critiche, la piattaforma fondata da Matija Babić -che permette ai suoi utenti di compiere un vero e proprio viaggio alla scoperta delle ricette e dei ristoranti più autentici- ha twittato: “Siamo un sito dedicato ai piatti tipici locali con un database di oltre 15.000 ricette e ingredienti.
Cannelloni di Sora Maria e Arcangelo- Crediti Andrea Di Lorenzo
Nel corso dell’anno, le persone valutano quei cibi (non le cucine) nel nostro database. Alcuni voti sono riconosciuti dal nostro sistema come non validi (come i “voti nazionalisti”: le persone assegnano voti alti ai loro piatti e voti bassi a quelli dei Paesi vicini. Noi non contiamo tali voti). Alla fine dell’anno, prendiamo la media dei piatti più votati in ogni cucina (quindi la Francia non viene penalizzata dalle rane). E questo è tutto”.
Lasagna express di Peppe Guida
Grande entusiasmo per il risultato raggiunto dal Belpaese è stato dimostrato da Francesco Lollobrigida, ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle foreste, che ha così commentato il risultato italiano: “La cucina italiana prima al mondo anche nella classifica del portale TasteAtlas. Per noi questo primato è una certezza da sempre, ma non può che far piacere l’ennesima conferma di come i nostri piatti tradizionali siano considerati in tutto il Pianeta simbolo di altissima qualità. A livello internazionale il sistema Italia è una garanzia assoluta di eccellenza: questa è la consapevolezza con cui portiamo avanti la nostra azione di promozione del Made in Italy. Continuiamo a difendere e valorizzare questo nostro patrimonio nazionale”.
Il pesto al mortaio della Brinca
Fonte: corriere.it
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In copertina: pappardelle al ragù di pecora di Trattoria Pennestri
