Una chiusura a sorpresa che ha lasciato tutti attoniti: a Nottingham “affonda” Ottimo, ristorante italiano aperto ad aprile e pronto a licenziare in blocco una trentina di dipendenti.
La notizia
“Piatti classici in un ambiente moderno sono la forza di Ottimo, il nuovo ristorante italiano che ha aperto le sue porte a Beeston Square di Nottingham con un cospicuo investimento. Centinaia di commensali impazienti hanno prenotato per un assaggio di Italia servito da una vivace brigata di chef, mentre i passanti curiosi non possono resistere a dare un'occhiata oltre la porta”.
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L'executive chef del ristorante
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Così ad aprile scriveva il Nottingham Post raccontando l’inaugurazione di Ottimo, l’ultima impresa nel settore dell’ospitalità dei due soci Ross Considine e Nick Parker. Oggi, appena sette mesi dopo e a pochi giorni dalle feste natalizie, Ottimo ha chiuso i battenti lasciando a casa ben 30 dipendenti. Un “naufragio a sorpresa” che ha lasciato tutti attoniti; solo due giorni prima, infatti, sui social del ristorante era stato pubblicato il menu natalizio. La chiusura è certa, anche se non c’è stato alcun annuncio formale da parte dei due soci, che gestiscono anche la Saint Property Services.
"Siamo totalmente scioccati nell'apprendere dell'improvvisa chiusura di Ottimo. Molto lavoro e altrettanti investimenti sono stati profusi per aprire una realtà simile in città. Quando abbiamo cenato da Ottimo abbiamo subito pensato che il cibo, il servizio e la location avrebbero avuto molto successo. Non è solo una grande perdita per Beeston, ma anche un affronto al personale, soprattutto sotto le feste natalizie", ha dichiarato Joe Corr del duo di food blogger “Nottingham Guys Who Dine”.
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La chiusura di Ottimo ha toccato anche le istituzioni locali: Scott Knowles, amministratore delegato della East Midlands Chamber, ha fatto un appello al governo perché prenda maggiormente a cuore il settore dell’ospitalità. “Qualsiasi chiusura aziendale è una delusione, in particolare quella di Ottimo. Beeston Square, infatti, era e rimane un’area interessante sul fronte economico e commerciale. Spesso si trovano ostacoli lungo il percorso, non da ultimi l'impatto della crisi energetica e l’inflazione, motivo per cui è fondamentale che il governo dia la priorità a creare le basi giuste per consentire alle imprese di avere successo”.
Fonte: nottinghampost.com
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