La Notizia
Don Julio è il miglior ristorante dell’America Latina secondo la classifica dei Latin America’s 50 Best Restaurants 2020. La cerimonia, svoltasi per la prima volta nella storia in forma rigorosamente virtuale, ha incoronato il ristorante di Buenos Aires come il migliore del Sud America. Un tradizionale ristorante di carne argentina, ma con proposte top level in termini di qualità, servizio e vini di altissimo livello. Al secondo posto, invece si è classificato Maido dello chef Micha Tsumura, che perde la prima posizione dopo tre anni consecutivi, il terzo posto, invece, è andato al Central di chef Virgilio Martinez.
La prestigiosa classifica è stata stilata da 250 giudici, esperti del settore e conoscitori del lato più gourmet di tutto il Sud America.
Nonostante la cerimonia si sia svolta senza pubblico e in maniera virtuale le emozioni non sono mancate. All’inizio della cerimonia William Drew, direttore dei contenuti dei Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, ha voluto rendere omaggio al giovane chef Ciro Wantanabe, scomparso lo scorso Giugno alla giovane età di 39 anni. “Nella nostra ottava edizione dei migliori 50 ristoranti dell’America Latina, siamo orgogliosi di celebrare l’eccellenza dell’America Latina nel settore dell’ospitalità con un’attenzione particolare alla solidarietà della sua comunità di ristoranti. Quest’anno, più che mai, abbiamo visto ristoranti riunirsi in un modo inedito e speriamo che lavorando insieme usciremo presto da questa situazione così critica a livello mondiale ”, ha proseguito.
Altri premi, poi, sono andati alla chef messicana Sofia Cortina premiata come miglior pasticcera dell’America Latina, il premio Illy Highest Climber, invece, quest’anno è stato attribuito al ristorante Mayta, passato dal numero 49 al numero 24. Altro importante riconoscimento, il premio Flor de Caña per il miglior ristorante sostenibile, è stato assegnato al ristorante Pujol dello chef Enrique Olvera.
Durante la cerimonia sono stati consegnati formalmente altri quattro premi già annunciati nelle scorse settimane: Narda Lepes del ristorante Narda Comedor di Buenos Aires premiata come migliore chef donna dell’America Latina; Janaina Rueda dell’ O Bar da Dona Onça, di San Paolo è stata la vincitrice dell’American Express Icon Award 2020; Fauna, diretto da David Castro Hussong e Maribel Aldaco Silva nella Valle de Guadalupe in Messico ha ottenuto il premio Miele One to Watch; mentre Leonor Espinosa di Leo Bogotà ha ricevuto il premio Estrella Damn Chef’s Choice, l’unico assegnato dagli stessi chef.
La Classifica
Ecco la lista completa dei 50 migliori ristoranti dell’America Latina:
- Don Julio, Buenos Aires, Argentina
- Maido, Lima, Perù
- Central, Lima, Perù
- A Casa do Porco, San Paolo, Brasile
- Pujol, Città del Messico
- Boragó, Santiago del Cile
- El Chato, Bogotà, Colombia
- Mishiguene, Buenos Aires, Argentina
- Rosetta, Città del Messico
- Osso, Lima, Perù
- Quintonil, Città del Messico
- Oteque, Rio de Janeiro, Brasile
- O.M., San Paolo, Brasile
- Pangea, Monterrey, Messico
- Alcalde, Guadalajara, Messico
- Tegui, Buenos Aires, Argentina
- Sud 777, Città del Messico
- Kjolle, Lima, Perù
- Chila, Buenos Aires, Argentina
- Isolina, Lima, Perù
- Lasai, Rio de Janeiro
- Astrid y Gastón, Lima, Perù
- Maní, San Pablo, Brasile
- Mayta, Lima, Perù
- Harry Sasson, Bogotà, Colombia
- Evvai, San Paolo, Brasile
- Leo, Bogotà, Colombia
- Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay
- Rafael, Lima, Perù
- Le Chique, Cancún, Messico
- Nicos, Città del Messico
- De Patio, Santiago del Cile
- Mocotó, San Paolo, Brasile
- Gran Dabbang, Buenos Aires, Argentina
- Mil, Cusco, Perù
- Máximo Bistrot, Città del Messico
- Mérito, Lima, Perù
- Osaka, Buenos Aires, Argentina
- El Baqueano, Buenos Aires, Argentina
- Narda Comedor, Buenos Aires, Argentina
- Restaurante 040, Santiago del Cile
- Maito, Ciudad de Panama
- Aramburu, Buenos Aires, Argentina
- Manu, Curitiba, Brasile
- La Mar, Lima, Perù
- Ambrosía, Santiago del Cile
- El Preferido de Palermo, Buenos Aires, Argentina
- Nuema, Quito, Ecuador
- Celele, Cartagena, Colombia
- Corrutela, San Pablo, Brasile
