The Best Chef Awards 2019 tutte le novità

The Best Chef Awards 2019 torna il 23 e 24 settembre a Barcellona. Ecco tutte le novità e le prime indiscrezioni

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La Notizia

Lo scorso 18 marzo è stata annunciata la prossima edizione di The Best Chef Awards, che al suo terzo anno di vita si configura come uno degli appuntamenti clou annuali per i riconoscimenti ai migliori chef del mondo. “Dopo Varsavia nel 2017 e Milano nel 2018, abbiamo scelto Barcellona per il 2019, grazie alla collaborazione con l’Agencia Catalana de Tourisme. Spagna e Catalogna svolgono un ruolo di primo piano nella gastronomia internazionale contemporanea e, ospitando questo evento, vorremmo promuovere la loro cucina e i migliori chef. Per la comunità, i visitatori internazionali e i professionisti del settore, questa è l’occasione perfetta per tenersi aggiornati su ciò che accade nel mondo globale dell’alta cucina. “, Afferma Cristian Gadau, Creative Director di The Best Chef.

L’edizione di quest’anno presenta molte novità che saranno definite nel dettaglio nelle prossime settimane, ma su cui già circolano buone indiscrezioni. Anzitutto quest’anno l’evento si spalmerà su due giorni per dare spazio anche ad alcuni momenti di studio e riflessione sulla cucina, con il convegno dal titolo “Food Meets Science” che approfondirà il rapporto tra scienza e gastronomia e per cui saranno coinvolti chef e neuroscienziati.

Nella giornata del 23 settembre The Best Chef Awards presenterà infatti un progetto interdisciplinare che consiste in uno confronto tra scienza e cucina volto a spiegare le reazioni cerebrali nell’atto di mangiare e come il nostro cervello influenza la scelta del cibo, grazie all’intervento di relatori di prim’ordine dal mondo della scienza e della gastronomia. I nomi e ulteriori dettagli saranno annunciati nei prossimi mesi.

Il gala della premiazione si terrà quindi il 24 settembre con una cerimonia all’insegna della festa e della gioia, com’è nello spirito dell’associazione, ma quest’anno per la prima volta la rosa è stata ristretta da 300 a 100 candidati: “Con la Top 100 vogliamo rendere la procedura di voto meno complicata e più severa. Tuttavia, la selezione iniziale degli chef rimane molto dinamica e si avvarrà del giudizio di gourmet e professionisti del settore, come chef, sommelier, fotografi, ecc.

Sono previste inoltre due nuove categorie, il “Legend” Award che premia lo chef che ha un impatto cruciale sul mondo della gastronomia, e il premio “New Entry” riservato allo chef che esordisce nella rosa dei candidati e che ottiene il punteggio più alto.

Tra i candidati si può già anticipare che saranno presenti chef del calibro di Virgilio Martínez – insieme alla moglie Pia Léon, del Central di Lima – Dominique Crenn dell’Atelier Crenn di San Francisco, Vladimir Mukhin del White Rabbit di Mosca, e per l’Italia sono previsti Davide Oldani, Heinz Beck, i Fratelli Cerea, Felix Lo Basso, Andrea Aprea, e molti altri.

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Tutti gli aggiornamenti saranno disponibili sul sito web

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