Pizzarium

Bonci apre Pizzarium a Lucca, la nuova tappa è il risultato di una joint venture con Massimo Minutelli, affermato ristoratore.

Dal minuscolo locale delle origini alle nuove aperture negli USA, Gabriele Bonci è il re della pizza al taglio: ogni teglia è un tripudio di sapore tra impasti eterei e condimenti “esagerati”. Ma oltre alla bontà per lui conta anche un’altra parola: etica.