Grant Achatz
Torta di pere: la ricetta a 3 stelle Michelin del top...
Il piatto
Siamo abituati a vedere Grant Achatz come un nerd della cucina modernista, iperriflessivo, supertecnologico, maestro di colpi di scena avanguardisti (come la sua...
Grant Achatz, storia di un grande chef
Una storia iniziata come tante, nella cucina del ristorante di famiglia, fino a divenire uno degli chef che dettano le linee della gastronomia mondiale ed essere considerato tra i 100 uomini più influenti del Pianeta.
