Il celebre ristorante tre stelle Michelin di Chicago celebra due decenni di eccellenza culinaria con un tour esclusivo che toccherà Brooklyn, Miami Beach e Beverly Hills. Un’occasione unica per vivere l’esperienza teatrale e gastronomica di Alinea in nuove città, con menu ispirati alle tradizioni locali.
Foto di copertina: lo chef nel suo nuovo locale Fire
Alinea: un’icona della cucina moderna
Fondato nel 2005 dallo chef visionario Grant Achatz, Alinea ha ridefinito il concetto di alta cucina con il suo approccio innovativo e teatrale. Situato nel quartiere Lincoln Park di Chicago, il ristorante è noto per le sue tecniche avanzate, come la disidratazione, l’uso dell’azoto liquido e le presentazioni spettacolari, come il famoso palloncino commestibile. La cucina di Alinea combina sapori provenienti da tutto il mondo, dall’Oriente all’Occidente, in piatti che sfidano le convenzioni culinarie e stimolano i sensi.
Un tour per celebrare due decenni di successi
Per celebrare il 20° anniversario, anticipa la testata Robb Report, Alinea ha deciso di intraprendere un tour che porterà la sua esperienza culinaria immersiva in tre grandi città americane: Brooklyn, Miami Beach e Beverly Hills. Questo viaggio non è solo un omaggio ai successi gastronomici del ristorante, ma anche un modo per riconnettersi con gli ospiti fedeli, gli ex membri del team e gli amici del settore che hanno contribuito a rendere Alinea un’icona della cucina modernista.
Prima tappa: Brooklyn con Greg Baxtrom
Il tour prenderà il via a Brooklyn dal 19 marzo al 13 aprile presso Olmsted, il ristorante dello chef Greg Baxtrom, un membro originario del team di Alinea. Baxtrom, che ha iniziato come stagista ad Alinea a soli 19 anni, è oggi uno degli chef più rispettati della scena gastronomica di New York. Questa collaborazione celebra il legame professionale e personale tra Achatz e Baxtrom, e offrirà un menu esclusivo che unisce l’innovazione di Alinea ai sapori unici di Brooklyn.
Miami Beach: un ritorno atteso
Dopo il successo della residenza nel 2016, Alinea tornerà al Faena Miami Beach dal 28 aprile al 25 maggio, in concomitanza con il Gran Premio di F1 di Miami. La vibrante scena culinaria di Miami e l’atmosfera glamour di Faena faranno da cornice a un menu che esplorerà i sapori tropicali con l’inconfondibile tocco modernista di Achatz. Gli ospiti potranno vivere un’esperienza sensoriale completa grazie ai pop-up dei celebri cocktail bar di Alinea, The Aviary e The Office, noti per la loro mixology creativa.
Creatività e ingredienti locali a Beverly Hills
Il tour si concluderà a Maybourne Beverly Hills dal 17 luglio al 20 agosto, dove Achatz utilizzerà gli eccezionali prodotti della California meridionale per creare un menu esclusivo ispirato ai sapori locali. Combinando tecniche all’avanguardia e ingredienti freschissimi, Alinea porterà la sua esperienza teatrale e culinaria sulla West Coast, offrendo ai commensali un viaggio gastronomico senza precedenti.
Un omaggio alla comunità gastronomica
Questo tour non è solo una celebrazione dei 20 anni di Alinea, ma anche un tributo alla comunità gastronomica che ha supportato Achatz e il suo team lungo il percorso. “Vogliamo che questa celebrazione sia una lettera d’amore per l’intera industria della ristorazione e dell’ospitalità,” ha detto Achatz. "Siamo grati per i riconoscimenti del pubblico e quale modo migliore per festeggiare se non portando l'esperienza Alinea in nuove città e condividendola con i nostri ospiti fedeli, ispirando al contempo il nostro team e riallacciando i rapporti con amici e partner del settore".
Innovazione e ispirazione per il futuro
Alinea ha sempre sfidato i confini della gastronomia moderna, ridefinendo l’alta cucina con un approccio teatrale e multisensoriale. Con questo tour, Achatz non solo celebra il passato, ma guarda al futuro con nuovi sapori, collaborazioni creative e tecniche innovative. Ogni tappa del tour sarà un’occasione per ispirare il team, riconnettersi con amici e partner del settore, e continuare a stupire i commensali con esperienze culinarie straordinarie.
Nuove destinazioni in arrivo
Anche se il tour inizia con tre città, Achatz ha già annunciato che altre destinazioni culinarie saranno aggiunte presto. L’anniversario di Alinea non è solo un’occasione per celebrare i successi passati, ma anche un’opportunità per esplorare nuove città, collaborare con talenti locali e ispirare una nuova generazione di appassionati di gastronomia.
Un viaggio imperdibile
Il tour del 20° anniversario di Alinea rappresenta un evento unico per gli amanti dell’alta cucina. Con un’esperienza immersiva che unisce innovazione, teatralità e sapori locali, Grant Achatz continua a dimostrare perché Alinea è considerato uno dei ristoranti più influenti al mondo. Un viaggio culinario imperdibile che celebra due decenni di eccellenza e guarda con entusiasmo al futuro.
