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Latin America’s 50 Best Restaurants 2016: ecco la classifica dei migliori...

Latin America’s 50 Best Restaurants 2016: ecco la classifica dei migliori 50 ristoranti dell’America Latina per il 2016. Al 1° posto si riconferma Virgilio Martinez con il suo Central, al 2° posto sale Maido di Mitsuharu Tsumura, e al 3° posto arriva Alex Atala con il ristorante D.O.M.

Boragò, la cucina endemica di Rodolfo Guzmàn

La mission del Boragò è quella di servire portate basate sull'utilizzo di prodotti endemici, locali. Materie prime che il suolo e il mare cileno offrono nella loro unicità, congiuntamente alle tradizioni pervenute dalle antiche popolazioni autoctone.