Il dopo terremoto di Andrea Giuseppucci: da febbraio arriva nelle cucine di Eataly

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Il dopo terremoto di Andrea Giuseppucci: da febbraio arriva nelle cucine di Eataly

Come è noto, il terremoto del 2016 ha provocato seri danni a molte attività con notevoli ripercussioni sull’economia marchigiana. C’è da dire però che la macchina della solidarietà sta funzionando a pieno regime, non solo per portare aiuto in situ alle persone colpite, ma fornendo anche nuove opportunità professionali a chi ha subito danni materiali e ha dovuto interrompere il proprio lavoro. Come nel caso del ristorante Il Tiglio di Enrico Mazzaroni, anche la Gattabuia di Andrea Giuseppucci, a Tolentino, ha dovuto chiudere dopo la tremenda scossa di ottobre.


“La scossa di quella domenica è stata devastante sulla cantina, il magazzino e la parte esterna dell’edificio” racconta Andrea. “All’inizio eravamo angosciati. Avevamo iniziato un progetto che stava crescendo e consolidandosi. Ma Tolentino ormai è morta. Che dire, cerco di volgere questa situazione in positivo, credo che tutto serva per crescere e sono fiducioso che quanto è successo ci porterà a migliorarci. Ora è il momento di risollevarsi”.

Così, tra qualche cena ospite di colleghi cuochi, il proposito di partecipare di nuovo a Chef Emergente, poche settimane fa è arrivata una bella opportunità grazie a Lido Vannucchi che ha contattato l’amico Andrea Gori, collettore di privilegio di Eataly, offrendo al giovane Giuseppucci la possibilità di lavorare in maniera itinerante nelle cucine di Eataly.


“Quando ho ricevuto la telefonata non ci ho pensato su due volte, è un’occasione importante per lavorare e per sondare nuovi territori fuori dalle Marche. Porto con me alcuni dei miei ragazzi, altri li ho incoraggiati a tentare nuove strade per inseguire una crescita personale”.

Andrea sarà dunque nei ristoranti di Eataly a Firenze nel mese di febbraio, a Torino a marzo e a Milano ad aprile.

“Mi prendo un anno sabbatico per il mio ristorante, quest’esperienza importante mi aiuterà a confrontarmi con una cucina più tradizionale, ma in futuro vorrei comunque riprendere a fare la mia cucina, che considero un discorso momentaneamente interrotto. Sono molto aperto a valutare offerte di chi volesse propormi un progetto ristorativo serio. Ora è il momento di risollevarsi e cogliere nuove opportunità, per potermi esprimere in maniera ponderata, senza fretta. In fondo ho solo 24 anni!”

Tutte le fotografie sono di Lido Vannucchi