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Michel Bras

Il futuro certo dei Bras: anche senza stelle sarà comunque un...

Michel Bras, artefice di una cucina epocale. Così Laguiole in Francia è divenuto epicentro della rivoluzione culinaria degli scorsi decenni grazie a piatti che testimoniano una creatività collegata al territorio difficilmente paragonabile.

3 stelle Michelin nel 2017: vantaggio o schiavitù? Sébastien Bras le...

Avere lo spirito libero, per continuare serenamente, senza tensioni. Così Sébastien Bras ha domandato alla Michelin di non figurare più nella selezione a partire dal 2018 e di non essere più onorato dal conferimento di stelle.

Laguiole e Guarene: La Madernassa di Michelangelo Mammoliti sul filone di...

Una piccola Laguiole a Guarene: Michelangelo Mammoliti attualizza il naturalismo filone Michel Bras, con svolgimenti al tempo stesso più classici e azzardati.

Il trionfo di Enrico Crippa: miglior cuoco del mondo per l’Académie...

A Parigi l’Assemblea Generale Ordinaria dell’Académie Internationale de la Gastronomie ha assegnato all’unanimità il Grand Prix de l’Art de la Cuisine, sorta di Nobel dei cuochi, allo chef di Alba.

Simone Cantafio, lo chef italiano trentenne che ha conquistato Michel Bras

Michel Bras Toya Japon, guidato dallo chef italiano Simone Cantafio, è il migliore ristorante al mondo per Opinionated About Dining Classical & Heritage 2016. 2 stelle Michelin e un panorama mozzafiato all’11° piano del Windsor Hotel Toya sull'isola di Hokkaido.

Villa Maiella: il futuro di un passato

Dalle mani di Peppino Tinari a quelle del giovane Arcangelo, per tre anni chef de partie da Michel Bras: come cambia un indirizzo cult del centro Italia.