Una nuova idea molto scenografica e davvero semplice per realizzare un piatto con le uova che sicuramente avrete in casa.
La Ricetta
Le uova presenti in ogni casa. Per gli infiniti usi a cui si prestano non mancano mai nella dispensa di una cucina che sia casalinga o professionale. Decine, anzi centinaia le ricette per prepararle. C’è chi le ama sode, chi alla coque, chi strapazzate, chi va pazzo per le eggs Benedict, chi non le immagina se non in camicia… Oggi la ricetta da scoprire però è quella delle Cloud Eggs o Nuvola di uova. Una ricetta davvero scenografica, ma semplicissima da realizzare. L’uovo sembra un sole splendente adagiato su una sofficissima nuvola bianca o in un nido così bianco che sembra ovatta.
Gli ingredienti sono pochissimi e la procedura è davvero semplice. Si prestano a brunch e a qualsiasi tipo di pasto, e nella loro leggerezza sono perfette anche dal punto di vista calorico.
Ingredienti per un “Cloud Egg”
1 uovo
1 pizzico di sale.
Procedimento
Separare il tuorlo dall’albume, tenendo il tuorlo da parte ;
Montare l’albume a neve ferma eventualmente aggiungendo un pizzico di sale;
Mettete l’albume montato su carta da forno un po’ oleata creando un incavo centrale su cui adagiare il tuorlo;
Cuocere a circa 180°C per 7-8 minuti fino a quando i bordi dell’albume non diventano dorati.
