Buone notizie per la ristorazione: il 62% delle persone spenderà come prima o anche di più per mangiare fuori

Questa volta le buone notizie arrivano dal Regno Unito, dove in un recente sondaggio è risultato che le persone sono pronte a tornare in ristorante spendendo come prima o anche di più.

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La Notizia

La riapertura di attività come bar, pub e ristoranti nel Regno Unito si fa sempre più vicina e People 1st international ha condotto una ricerca su duemila persone  di età pari o superiore ai 18 anni per testare le tendenze comportamentali dei cittadini britannici, rilevando, fortunatamente, una tendenza positiva per l’economia del settore. Le generazioni più giovani sembrano le più propense a tornare alla vita sociale e il  34% dei giovani tra i 18 ei 24 anni  dichiarano di voler tornare ad uscire più spesso di prima, un sentimento condiviso dal 21% dei  soggetti tra i 25 i 34 anni. Inoltre, quasi i tre quarti (71%) delle persone di età compresa tra 18 e 24 anni hanno intenzione di mangiare fuori regolarmente o più di prima, solo il 26%  afferma che lo farà  meno spesso.

Quasi il 59%, circa 6 su 10 degli intervistati, in tutte le fasce di età hanno dichiarato che mangeranno al ristorante o al pub regolarmente (43%) o anche più frequentemente (16%) rispetto a prima della pandemia. Un altro segnale positivo è che la metà (50%) degli intervistati di età superiore ai 65 anni afferma che la pandemia non influirà sulla frequenza con cui andranno al ristorante  e un ulteriore 9% prevede di farlo più spesso. Il dato più incoraggiante di tutti sembra essere che il 62% delle persone totali ha in programma di spendere tanto o più di prima per mangiare fuori.

Le decisioni degli intervistati sono risultate  influenzate da diversi fattori, 5 sono i principali:

  1. Livelli di folla (69%)
  2. Capacità di distanza sociale (64%)
  3. Fiducia nelle misure di controllo delle infezioni (63%)
  4. Pulizia e igiene (61%)
  5. Fiducia nel fatto che il personale sia stato formato su queste nuove misure (54%)

Jane Rexworthy, direttore esecutivo di People 1st International, analizzando i risultati ha commentato: “Questi sono dati incoraggianti alla luce delle sfide che deve affrontare il settore dell’ospitalità, sottolineano, inoltre, che la formazione del personale a supporto della salute e dell’igiene oltre Covid-19 è fondamentale per rafforzare la fiducia dei consumatori “.

Dato quanto emerso dalla ricerca, People 1st International ha, quindi, pensato di offrire agli operatori del settore WorldHost 2020, un programma di e-learning che che soddisfa gli standard professionali per gli operatori dei servizi che aiuta i datori di lavoro a preparare se stessi e il loro personale a lavorare in sicurezza secondo le linee guida rilasciate da UKHospitality. Il programma viene offerta ad un prezzo ridotto di £ 5 + IVA in modo da renderlo accessibile a tutti gli operatori di settore in questo momento particolarmente difficile. Stando ai risultati dell’indagine e considerata l’iniziativa di People 1st International David Sheen, direttore degli affari pubblici di UKHospitality, ha affermato: “È rassicurante sentire come si sentono i consumatori a tornare in pub e ristoranti e l’industria non vede l’ora di riaprire le porte in modo sicuro per i loro numerosi clienti affezionati. Questi risultati ribadiscono l’importanza di formare il personale in merito alle nuove misure igieniche secondo uno standard riconosciuto, quindi avere lo standard professionale per gli operatori di servizi fornisce un valore inestimabile per garantire che la formazione soddisfi uno standard nazionale definito. ”

I dati riscontrati sono davvero confortanti e incoraggianti, non resta che attendere le riaperture e vedere se si trasformeranno in realtà.