Del Cambio
Vitello tonnato: la ricetta di Matteo Baronetto in versione classica e...
La storia
Se Matteo Baronetto nove anni fa è stato scelto come chef del prestigioso Cambio di Torino, è stato anche perché è un torinese...
Matteo Baronetto e l’arte della scossa
Controintuitivo, antitecnico, fulminante: Matteo Baronetto torna alla carica con una cucina che non sopporta paragoni. La solitudine di una monade nel tourbillon effimero delle tendenze.
