Dolci

Plumcake al cocco: la ricetta infallibile di Iginio Massari

copertina plumcake al cocco iginio massari

Ricetta di Iginio Massari: Plumcake al cocco. Un dolce soffice e umido, dal profumo esotico che fa subito estate.

Ingredienti

  • 500 g di zucchero
  • 2 baccelli vaniglia
  • 450 g di burro
  • 100 g di crema pasticcera
  • 700 g di uova
  • 200 g di latte a 32°C
  • 800 g di farina bianco
  • 20 g di lievito in polvere
  • 300 g di cocco in polvere

Procedimento

Lavorare in una planetaria con scudo burro, zucchero, vaniglia e crema pasticcera, quindi montare.

Setacciare la farina col lievito due volte. Incorporare pian piano le uova e il latte, alternando metà della farina-lievito setacciati.

Aggiungere l’altra metà con lo stesso metodo e infine il cocco.

Mettere la massa negli stampi.

Cuocere a 170-180°C

Scopri qui tutti i dolci di Iginio Massari

Iginio Massari copertina 970
 

Ricette degli chef

mostra tutto

Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta