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Luigi Pomata: da Carloforte a Cagliari per mangiare il miglior tonno del mondo

Alessandra Meldolesi | 03/12/2016 | Tendenze italiane

Nei suoi tre locali cagliaritani Luigi Pomata mette in tavola i riti atavici delle tonnare. Coniugando qualità e successo popolare, prodotti eccellenti e grandi numeri....

Il Re dei Cuochi: Nino Bergese e le ricette storiche

Food & wine people

Sara Favilla | 02/12/2016

Prima o poi nella vita di un cuoco e di un gourmet arriva sempre il momento di incontrare uno dei capisaldi della cucina: il Re de...

Il cioccolato più costoso del mondo: To’ak vintage 18 mesi, una barretta da 50 grammi a 345 dollari

Prodotti

Sara Favilla | 02/12/2016

L’era del cioccolato fondente vintage è appena iniziata. L’azienda To’ak ha lanciato sul mercato una barretta di cioccolato...

LaboCuci: la nuova associazione di cuochi sardi fa subito sold out con lo street food made in Sardegna

Chef news

La Redazione | 01/12/2016

L’associazione LaboCuci è appena nata ma ha già portato a casa un importante riconoscimento di pubblico e critica con l’even...

E’ arrivato il Birrabus: la straordinaria invenzione di Loris Marcheselli

A tutta birra

Alessandra Meldolesi | 30/11/2016

Non ci aveva pensato mai nessuno: dal 2014 Loris Marcheselli porta in giro per l’Italia e per l’Europa uno scuolabus dismesso,...

Andrea Bertarini | Caviale di “pollo” con gocce di fontina, nocciole e zafferano

Ricette degli chef

La Redazione | 30/11/2016

Andrea Bertarini | Caviale di “pollo” con gocce di fontina, nocciole e zafferano...

La Giardiniera di Morgan”. La giardiniera sartoriale più buona d’Italia

Prodotti

La Redazione | 29/11/2016

Una scelta maniacale delle materie prime tutte rigorosamente certificate da filiera certa anche nell’utilizzo del sale di Cervia...

Volvo

Gennaro Esposito: ecco “A cena con le stelle” per i bambini dell’ospedale Santobono Pausilipon di Napoli

Eventi

Davide Ricciardiello | 29/11/2016

Mercoledì 30 novembre, al ristorante La Torre del Saracino di Vico Equense, ci sarà la charity dinner "A cena con le stelle" a f...

Pic of the day – L'estetica del cibo

Pic of the day – L’estetica del cibo | Dicembre 2016

Ventresca, verdurine, uovo di quaglia e riduzione di vernaccia e vongole

Luigi Pomata foto di Paolo Picciotto

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Massimiliano Alajmo | Luce e Tenebre – Risotto allo zafferano, cozze, vongole e schiuma di marasche

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Oriente azzurro: il pesce d’autore di Gianfranco Pascucci

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