Lux Lucis

Cristina Vascellari e la visione dell'Hotel Principe a Forte dei Marmi “Ho visto nascere e crescere questo posto, e tutte le persone che lavorano qui...

Secondo l’ermeneutica novecentesca, i cui principi sono stati meglio enunciati da Gadamer e Ricoeur, “sia dal punto di vista psicologico che sociologico, il testo...

Valentino Cassanelli e Sokol Ndreko incassano i dividendi di un anno zeppo di successi: un Lux Lucis nuovo di zecca, incentrato su una cucina fiammante. E le Apuane non sono mai sembrate così belle.

Sokol Ndreko, Maître del ristorante Lux Lucis all’interno del prestigioso Hotel Principe Forte dei Marmi è stato premiato come Maître dell’Anno per I Ristoranti d’Italia 2017 de Le Guide L’Espresso. Ecco la sua storia e il suo pensiero.

Al terzo anno di Hotel Principe, Valentino Cassanelli declina i temi conduttori della giovane scuola italiana a modo suo: spontaneità ed eleganza, con l’accento sulle consistenze e un’estetica che ha pochi eguali in Italia.

Insieme a Carlo Cracco ha curato l’ apertura del ristorante Lux Lucis, dopo una breve parentesi a Venezia è tornato come primo chef. A capo di un’ allegra brigata, propone una cucina del territorio con ottime materie prime e tanta creatività.