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Federico Zanasi

Federico Zanasi: a slalom fra i cliché della cucina nordica

Il paradigma Cedroni a 2000 metri sul livello della Madonnina: ce l’ha portato Federico Zanasi, per tanti anni secondo al Clandestino e spalla a Senigallia. Creando una cucina nuova.

Acrobazie sulle nevi: lo sprint di Federico Zanasi

583,2 km: è il raggio della cucina di Zanasi. La punta a 2100 metri sul livello del mare, conficcata nelle nevi di Cervinia; la mina nelle acque di Senigallia, dove si è formato al fianco di Moreno Cedroni. Geometria spiazzante ad effetto sorpresa.