cucina francese

Si parla tanto, oggigiorno, di cucina e salute: i grandi chef collaborano con medici e ospedali, mettendo a punto diete che non penalizzano il...

Il piatto Oggi la quiche lorraine è una delle icone più popolari della gastronomia francese, visto che si trova perfino sui banchi dei supermercati, a...

Non finisce mai la dinastia dei Troisgros, gloriosa stirpe della cucina francese. Ad affacciarsi ora è la quarta generazione, nella persona del trentasettenne César,...

Il piatto “Quando preparo le mie infornate di macaron, ovviamente uso moltissimi albumi. Mi restano i tuorli da riciclare per dessert. Allora vado a compulsare...

Nella sua vita Alain Ducasse ha segnato il record delle stelle Michelin, attribuite a diversi stili di cucina e di ristorazione, accomunati da standard...

Ogni intervista ad Alain Ducasse è una notizia. Non fa eccezione quella recentemente concessa a Radio France, nella quale dice la sua a briglia...

Non ha certo perso tempo a pettinare le bambole, Dylan Ricciardi, diciassettenne parigino che appena superata l’età per lavorare, indossa già i galloni dello...

Il trend, a dire il vero, non è nuovo. E non riguarda neppure la sola Francia. Qualcuno ha parlato in proposito di “retromania”, un...

Un vero e proprio boom di richieste di assunzione e prenotazioni: questo l’effetto dell’aumento dei salari predisposto da Lois Privat, patron di Les Grands...