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Dylan Ricciardi, lo chef in erba che ha aperto un ristorante...

Non ha certo perso tempo a pettinare le bambole, Dylan Ricciardi, diciassettenne parigino che appena superata l’età per lavorare, indossa già i galloni dello...

Alain Ducasse: “La cucina francese sta tornando indietro anziché andare avanti”

Il trend, a dire il vero, non è nuovo. E non riguarda neppure la sola Francia. Qualcuno ha parlato in proposito di “retromania”, un...

Les Grands Buffets de Narbonne: prezzi più alti, ma è boom...

Un vero e proprio boom di richieste di assunzione e prenotazioni: questo l’effetto dell’aumento dei salari predisposto da Lois Privat, patron di Les Grands...

Nello Cassese: da Gordon Ramsay a Castel Monastero, la storia di...

Dalle radici partenopee attraverso la cucina francese gourmet, approdando nel Chianti. Incontro con Nello Cassese, chef del Ristorante Contrada e di Castel Monastero