ROC va oltre l'essere un servizio culinario di alto livello, abbracciando una filosofia che lo rende un baluardo di sostenibilità. Tutto con piatti golosi, per ogni palato.
Foto di copertina: Alessandro Ghirelli
La rivoluzione del gusto a domicilio firmata Perdomo, Press e Piras
Un'onda di innovazione gastronomica a domicilio sta per travolgere Milano: ROC – Rosticceria Origine Contraste, il format pioniere dell'“unusual delivery”, ha riaperto i battenti lo scorso 3 giugno. Ideato dalle menti brillanti di Matias Perdomo, Simon Press e Thomas Piras, questo progetto non è solo un ritorno, ma una vera e propria metamorfosi. ROC si ripresenta sulla scena milanese con una veste rinnovata, un'anima più "verde" e un menù che promette di ridefinire il concetto di lusso accessibile a domicilio.
Nel decimo anniversario di Contraste, lo chef stellato uruguaiano Matias Perdomo riapre le porte del suo laboratorio creativo in salsa pop. L'obiettivo? Offrire un'esperienza culinaria di alta gamma, ora più che mai trasversale per coinvolgere un ampio pubblico. Fin dal suo debutto nel 2020, in piena era del boom del food delivery, ROC si è distinto per un approccio anticonvenzionale. Non si tratta del solito "ordina e gusta", ma di un invito a un consumo più slow. Le richieste, infatti, necessitano di un preavviso di almeno 24 ore, permettendo ai clienti di comporre il proprio pasto ideale con la massima libertà.
Dalla comfort zone alla convivialità reinventata
Matias Perdomo spiega così la nuova visione di ROC: "Riaccendere i fornelli del laboratorio di ROC nel 2025 assume un significato profondamente nuovo, frutto dell'esperienza maturata e dell'evoluzione delle esigenze dei nostri clienti. Se all'inizio ROC era un rifugio gastronomico e un sostegno per i nostri dipendenti in un periodo complesso, oggi si trasforma in un facilitatore della quotidianità. Per chi, pur tornando alla vita sociale, non vuole rinunciare al piacere di un piatto gourmet o alla riscoperta della convivialità domestica, pur avendo poco tempo o abilità in cucina".
Il rinnovato menù di ROC è una dimostrazione tangibile dell'attenzione verso un pubblico sempre più informato ed esigente. Oltre a opzioni pensate per chi segue una dieta vegetariana o ha specifiche intolleranze – come la rinfrescante insalata primavera, il raffinato cavolfiore gratinato con umeboshi e la delicata tartare di barbabietola e mimosa – si affiancano creazioni più ricche e "golose". La rinomata lasagna ROC, la seducente tartare di manzo e chorizo, la triglia con zafferano e finocchio e il maialino con mandorle e lavanda sono solo alcune delle proposte che promettono un'esperienza gustativa indimenticabile. E, a chiudere in bellezza, l'iconica torta di rose, vero ponte tra la tradizione di Contraste e l'innovazione di ROC, ormai emblema della cucina di chef Perdomo, sempre acquistabile online.
Un impegno green a tutto tondo
ROC va oltre l'essere un servizio culinario di alto livello, abbracciando una filosofia che lo rende un baluardo di sostenibilità. L'anima green di ROC è un filo conduttore che lega ogni passaggio della sua operatività: dalla meticolosa preparazione dei piatti, al loro confezionamento, fino alla consegna finale. Quest'etica si manifesta chiaramente nella scelta di utilizzare monoporzioni, un gesto consapevole per azzerare gli sprechi. Gli ingredienti, sempre freschissimi, vengono sapientemente trattati da ROC e richiedono solo un rapido riscaldamento a casa del cliente, un sistema che riduce drasticamente il consumo energetico per tutti. Persino l'imballaggio è stato progettato per essere amico dell'ambiente, con soluzioni interamente riciclabili che impiegano plastiche biodegradabili e termosigillate. E per chiudere il cerchio della responsabilità ambientale, ROC si affida esclusivamente a una flotta di veicoli elettrici per le consegne, assicurando un impatto ecologico quasi nullo e offrendo ai propri clienti la tranquillità di un servizio che rispetta la natura in ogni suo aspetto.
ROC: INFO PRATICHE
Per scoprire il menù e ordinare, basta visitare https://rocmilano.com/ o contattare info@rocmilano.com / tel. 02 4953 6597. Il servizio di delivery di ROC è disponibile esclusivamente nella città di Milano. Per ricevere l'ordine, occorre effettuarlo entro la mezzanotte del giorno precedente. Le consegne avvengono dal lunedì al venerdì tra le 17:30 e le 20:30, e il sabato dalle 11:30 alle 14:30.
