Il tramonto ha un nuovo gusto: Bollinger accende l'estate al 7Pines Resort. A due passi dalla Costa Smeralda, un rooftop inedito invita a riscoprire il rito dell'aperitivo tra i profumi della Gallura e le bollicine più famose del mondo.
*Contenuto con finalità promozionali
C’è un momento, nel nord della Sardegna, in cui il granito delle rocce sembra accendersi e il mare dell'Arcipelago della Maddalena si tinge di oro liquido. È in questo "quadro estivo" che il 7Pines Resort Sardinia ha deciso di inaugurare la sua stagione 2026, puntando tutto su un incontro d'eccezione: la sinergia con la storica Maison Champagne Bollinger. L’idea è quella di trasformare gli angoli più belli della struttura in avamposti del gusto. Il rooftop che corona il ristorante stellato Capogiro diventa così la Bollinger Champagne Terrace, un salotto a cielo aperto dove la brezza marina incontra l’eleganza di uno dei vini più prestigiosi al mondo. Siamo a un soffio dai riverberi glamour della Costa Smeralda, ma qui il lusso è vissuto in modo diverso: è il concetto di laid-back luxury, un’esclusività rilassata e informale che permette di godersi la natura selvaggia di un promontorio di 15 ettari senza rinunciare a un servizio impeccabile.
Il "fil bleu" è il connubio tra il mare e la ricerca gastronomica. Lo chef stellato Pasquale D’Ambrosio ha infatti ideato per l'occasione i suoi "baci di sapore" – piccoli assaggi che sono concentrati di territorio – e una raffinata carta dedicata ai crudi di mare, pensati per esaltare il carattere deciso e strutturato delle cuvée Bollinger. In primo piano brilla la Special Cuvée 007 Limited Edition, un’edizione da collezione che sembra fatta apposta per essere sorseggiata mentre il sole scompare proprio di fronte alle isole dell'Arcipelago. Ma l’esperienza non si ferma alla sera sulla terrazza.
Per chi ama il ritmo lento del pomeriggio, il Bollinger Champagne Pool Bar offre un’atmosfera più informale. Qui lo champagne accompagna una proposta che spazia dai grandi classici mediterranei alle pizze d'autore di Spazio by Franco Pepe, dove ogni spicchio racconta una ricerca meticolosa sugli impasti e le materie prime.
Il resort si conferma così un vero hub del gusto: un ecosistema che comprende anche il Cone Club, beach club pieds dans l’eau per chi cerca una convivialità più vivace, e la Pure Seven Spa per chi desidera completare il percorso di benessere. Con le sue quattro calette appartate e il molo privato, il 7Pines invita a rallentare, alzare il calice e lasciarsi incantare da un tramonto che, quest'anno, ha un perlage decisamente speciale.
Bollinger Terrace
Apertura prevista per il 30 maggio
Orari di apertura: 18:30 - 23:00
