Autori

Alessandra Guigoni

Genovese, sarda di adozione, laureata all’università di Genova con dottorato all’Università di Siena, è antropologa culturale, specializzata in storia e cultura dell’alimentazione. Argomenti per i quali ha scritto diversi libri e tanti articoli a tema....

Alessandra Meldolesi

Notevoli e rilevanti le sue esperienze e collaborazioni nel mondo dell' alta gastronomia. Bob Noto la ritrae in questa emblematica foto insieme alla mano di Massimo Bottura....

Andrea Sponzilli

Un ingegnere con una grande passione per l’enogastronomia. Un interesse crescente che nel tempo lo spinge ad occuparsi stabilmente di cibo e di vino, con il desiderio di raccontare i tanti prodotti e saperi artigianali del Bel Paese. Diverse le sue collaborazioni con testate editoriali di settore, oltre ad aver fondato SpaghettiJunction.it insieme ad altri colleghi....

Erica Battellani

Nata a Imola, divisa tra la Romagna e Roma ha scelto la passione per un master in giornalismo enogastronomico alla razionalità di una laurea in Economia presa a Bologna....

Fabrizio Nobili

Il suo interesse per i vini scaturisce da una grande passione per la montagna, comincia così ad interessarsi di Trentino e Valtellina vinicola, per poi innamorarsi di Borgogna e Champagne grazie alle frequentazioni con un grande amico appassionato di vini francesi....

Filippo Apollinari

Una grande passione per il vino che va avanti da circa 15 anni. Molte tappe importanti per una evoluzione continua, oltre vari affiancamenti con alcuni dei migliori degustatori italiani. In costante movimento verso quelle mete che hanno scritto la storia enologica Italiana e Francese. Collabora dal 2009 con la “Guida ai Vini d’Italia” del Gambero Rosso....

Giuseppe Carrus

La sua grande passione per il vino lo porta in giro per l’talia e il mondo, da tanti anni fa parte della redazione del Gambero Rosso, dove è il vicecuratore della Guida Vini d’Italia....

Gualtiero Spotti

Da 15 anni frequenta il bel mondo della ristorazione internazionale con una predilezione per i Paesi scandinavi e il Portogallo. Collabora con diverse testate italiane di settore....

Iacopo Di Bugno

Laureato in lettere all’Università Statale di Milano, dopo aver scritto per varie testate, approda alla RCS Periodici e partecipa per due anni a “La Prova del Cuoco” come giurato. In seguito dopo svariati viaggi alla scoperta del vino, decide di trasferirsi in Argentina per produrne uno suo. Intanto rientra in Italia e apre il ristorante Punto a Lucca....

Ilaria Brunetti

Una vita divisa tra cibo, cucina e studio della Matematica, materia con la quale ha un rapporto conflittuale di amore e odio. Un dottorato la porta a girare il mondo per tenere conferenze e incontri scientifici, ma negli anni la passione culinaria non si placa. Durante gli studi frequenta le cucine di un ristorante e altre esperienze all’estero legate al cibo. Comincia a scrivere un blog e anche in alcune riviste di settore....

Giovanni Angelucci

Giornalista gastronomo, ha frequentato l’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo. Specializzato nella cucina dell’America Latina, ha maturato varie collaborazioni in diverse testate giornalistiche di settore....

Lorenza Dalla Pozza

Lorenza Dalla Pozza si forma professionalmente nel mondo del design di fascia alta presso un’azienda leader internazionale del settore. Nel 2010 muove i primi passi nel mondo della cucina e della pasticceria, attraverso progetti di arredo che le consentono di attivare sinergie marketing con importanti chef e scuole (Boscolo Etoile Academy, Eataly, Mercato Centrale Firenze, Ferrandi). Alla passione per la comunicazione tradizionale unisce presto una forte curiosità verso l’ecosistema digitale. Ideatrice e responsabile di alcuni rinomati house organ del settore design, per il settore food ...

Lorenzo Sandano

Al termine dei 17 anni viene travolto da una passione incontrollabile per il mondo della gastronomia. Inizia a praticare corsi di cucina e una "gavetta" nel settore giornalistico in varie redazioni di settore Online e Cartacee, oltre a viaggiare ovunque, senza sosta, a caccia di tavole, prodotti e sapori da raccontare....

Luciana Squadrilli

Metà vita passata a Napoli e metà a Roma, ha iniziato a scrivere di cibo nella redazione del Gambero Rosso. Giornalista free lance, collabora con diverse testate italiane e straniere scrivendo soprattutto di pizza, extravergine e ristoranti....

Marco Colognese

Nato nel 1965, laureato in scienze politiche con una tesi in psicologia del lavoro, executive master in direzione aziendale, un passato da manager nell’ambito dei servizi finanziari. Da più di 25 anni attivo nell’enogastronomia, è autore e referente territoriale per la Guida Ristoranti d’Italia de L’Espresso, per la Guida Venezie a Tavola e Regional Expert per Where to Eat Pizza (ed. Phaidon); collabora inoltre con diverse altre testate......

Martino Lapini

Direttore creativo di una grande agenzia pubblicitaria, amante della buona cucina e del buon vino, ama ascoltare i racconti di cuochi e vignaioli, ha ideato i Longplate, piatti in porcellana che sembrano vinili....

Paolo Vizzari

Laureato in grammatica sperimentale su Gadda, prosegue con un master in narrativa e sceneggiatura che lo porta verso una carriera nei mondi del cinema e fumetto. Nel frattempo la sua passione per la gastronomia a cui è legato sin dalla nascita, diviene la sua principale occupazione. Lavora con il padre per la Guida “I Ristoranti d’Italia dell’Espresso” e collabora con varie testate di settore....

Raffaella Melotti

Bolognese di nascita, si laurea in Economia Aziendale e prosegue gli studi con un Dottorato in Economia e Politica Agraria e Alimentare. Dopo anni di attività nel controllo della gestione aziendale del settore alimentare, capisce che la sua vera vocazione è quella di organizzare eventi enogastronomici ed occuparsi di community management per cantine e ristoranti. Nel 2014 arriva anche la nomina di delegato F.i.s.a.r Bologna....

Roberto Mostini

Con il suo libro " i vini Francesi del Guardiano del Faro" Roberto Mostini è recentemente approdato alla carta stampata, dopo anni di transito sul web con i suoi approfondimenti sui vini d' oltralpe che lo hanno reso celebre....

Sara Favilla

Laureata in Lettere, traduttrice di professione, si è occupata anche di editoria come redattrice e correttrice di bozze. Ha da sempre coltivato la passione per la gastronomia che l’ha portata ad aprire un blog e appassionarsi di foodphotography. Ha frequentato diversi corsi di cucina con vari chef e anche lavorato come cuoca in un ristorante....

Sarah Scaparone

Giornalista freelance scrive di food dal 2001. Torinese di nascita, ma aperta alle contaminazioni culturali del mondo, ama viaggiare e scoprire i luoghi attraverso il cibo. Adora la Francia, ama il buon vino, la pizza e il sapore del whisky torbato. Firma articoli per La Stampa, Donna Moderna e altre testate di settore in ambito nazionale....

Valentina Merolli

La sua grande passione per il vino la porta a divenire Sommelier professionista A.I.S. e vincere il concorso “Master del Sangiovese”, ottenendo poi nel 2010 il titolo di Miglior Sommelier della Toscana. Nel 2012 si classifica terza al concorso “Miglior sommelier d’Italia”. Scrive di vino ed attualmente è impegnata al ristorante Baltazar di Oslo....