L’Osteria Francescana e l’Argine a Vencò sono i migliori ristoranti d’Italia secondo 50 Top Italy 2022 nelle loro rispettive classifiche

Svelati i nomi dei migliori ristoranti italiani secondo 50 Top Italy. Trionfano Massimo Bottura e Antonia Klugmann, al vertice delle rispettive classifiche. Il premio speciale di Chef dell’Anno va ad Enrico Bartolini.

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La notizia

Osteria Francescana, di Modena, e L’Argine a Vencò, di Dolegna del Collio (GO). Sono questi i due locali al vertice di 50 Top Italy – I Migliori Ristoranti Italiani 2022, l’affermata guida online consultabile gratuitamente, firmata da LSDM, Congresso internazionale di cucina d’autore, e dalla testata giornalistica Luciano Pignataro Wine&Food Blog.

Il responso al termine di un’appassionante cerimonia di premiazione condotta da Federico Quaranta, andata in scena martedì 26 ottobre in diretta streaming, raccogliendo migliaia di visualizzazioni. I migliori ristoranti della Penisola sono stati suddivisi, secondo tipologia di locale e fascia di prezzo, in due classifiche contenenti 50 nomi ciascuna: “Grandi Ristoranti” e “Cucina d’Autore”.

Nella prima categoria quella dei “Grandi Ristoranti” a trionfare come detto è stata l’iconica insegna dello chef Massimo Bottura, Osteria Francescana, di Modena; al secondo posto Uliassi, altro tempio della cucina italiana guidato da Mauro Uliassi in quel di Senigallia (AN); terza piazza per Enrico Bartolini MUDEC di Enrico Bartolini, a Milano; appena fuori dal podio Daní Maison, di Ischia (NA), e Duomo, di Ragusa.

Nel secondo ranking “Cucina d’Autore” stacca tutti Antonia Klugmann, con il suo L’Argine a Vencò, di Dolegna del Collio (GO); segue daGorini, dello chef Gianluca Gorini, di San Piero in Bagno (FC); poi Dattilo, di Strongoli (KR), che vede in cabina di regia Caterina Ceraudo; quarto e quinto posto per Marotta Ristorante, di Squille (CE), e Lido 84, di Gardone Riviera (BS).

A essere rappresentate, nel computo totale delle due classifiche, sono ben 16 regioni dello Stivale. La più presente è la Lombardia, a quota 13 insegne, seguono la Campania (11), Lazio e Veneto (10), Piemonte (9), Toscana (8), Emilia Romagna (7), Marche (5), Abruzzo, Calabria, Friuli Venezia Giulia, Puglia e Sicilia (4), Liguria e Trentino Alto Adige (3), Sardegna (1).

“La guida – sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale – mette in luce un sistema gastronomico italiano vivo e attento ai cambiamenti, che, da Nord a Sud, ben ha saputo reagire alle mille difficoltà poste dalla pandemia. Le diverse categorie vogliono agevolare il lettore nelle proprie scelte. Tutte le realtà ristorative sono state visitate dai nostri ispettori nel pieno rispetto dell’anonimato e, ovviamente, pagando il conto. I giudizi tengono presente dell’insieme dei servizi offerti al cliente, dunque non solo il livello di cucina, ma anche il lavoro della sala, la cantina, senza dimenticare la capacità del locale di valorizzare il proprio territorio e l’attenzione riposta nei confronti della sostenibilità, ambientale ed economica”. 

Italian Special Awards 2022 – 50 Top Italy

 A importanti personaggi del mondo dell’enogastronomia nazionale sono stati conferiti gli ambiti premi speciali.

Chef dell’Anno 2022 – D’Amico Award

Enrico Bartolini, Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardia

Giovane dell’Anno 2022 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award

Domenico Marotta, Marotta Ristorante – Squille (CE), Campania

Piatto dell’Anno 2022 – Mulino Caputo Award

Pasta e pomodoro alla Hilde, Uliassi       – Senigallia (AN), Marche

Pasta al pomodoro alla Hilde di Mauro Uliassi

Novità dell’Anno 2022 – Latteria Sorrentina Award

Dalla Gioconda – Gabicce Monte (PU), Marche

Maître dell’Anno 2022 – Birrificio Fratelli Perrella Award

Riccardo Andreoli, Duomo – Ragusa, Sicilia

Pasticceria dell’Anno 2022 – Mulino Caputo Award

Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marche

Omaggio a Kerry Random di Moreno Cedroni- Crediti Lido Vannucchi

Migliore Carta dei Vini 2022 – Prosecco DOC Award

Lo Stuzzichino    – Massa Lubrense (NA), Campania

Restaurant Manager dell’Anno 2022 – Solania Award

Raffaele Alajmo, Le Calandre – Rubano (PD), Veneto

Pranzo dell’Anno 2022 – Pastificio dei Campi Award

Il Pagliaccio – Roma, Lazio

Performance dell’Anno 2022 – Latteria Sorrentina Award

Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia (NA), Campania

Innovazione e Sostenibilità 2022 – Solania Award

L’Argine a Vencò – Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia

Valorizzazione del Territorio 2022 – Birrificio Fratelli Perrella Award

daGorini – San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna

Modello d’Ispirazione 2022 – Pastificio dei Campi Award

Massimo Bottura, Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna

Ospitalità 2022 – D’Amico Award           

Dattilo – Strongoli (KR), Calabria

Costanza nel Tempo 2022 – Olitalia Award

D’O – Cornaredo (MI), Lombardia

Tradizione Familiare 2022 – Olitalia Award

La Brinca – Ne (GE), Liguria

Nel corso della settimana che ha preceduto la premiazione, sono state annunciate le altre sezioni della guida 2022, a partire dalle categorie “Low Cost” (che ha visto al primo posto Mezza Pagnotta, Ruvo di Puglia – BA) e “Trattorie/Osterie” (che ha visto trionfare Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano – RM), per terminare con la novità di questa edizione: 6 classifiche suddivise per tipologie di locali più ricercati dal grande pubblico: Etnici – Bracerie – Format Innovativi – Panini – Sushi – Ristoranti di Pesce.

La classifica completa della categoria Grandi Ristoranti di 50 Top Italy – I Migliori Ristoranti Italiani 2022

1             Osteria Francescana, Modena, Emilia-Romagna

2             Uliassi,  Senigallia (AN), Marche

3             Enrico Bartolini MUDEC, Milano, Lombardia

4             Daní Maison, Ischia (NA), Campania

5             Duomo, Ragusa, Sicilia

6             Le Calandre, Rubano (PD), Veneto

7             Enoteca Pinchiorri, Firenze, Toscana

8             Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN), Marche

9             Il Pagliaccio, Roma, Lazio

10          Taverna Estia, Brusciano (NA), Campania

11          D’O, Cornaredo (MI), Lombardia

12          Del Cambio, Torino, Piemonte

13          Piazza Duomo, Alba (CN), Piemonte

14          La Pergola, Roma, Lazio

15          Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi (NA), Campania

16          Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio (MN), Lombardia

17          Reale, Castel di Sangro (AQ), Abruzzo

18          Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia (NA), Campania

19          La Tana Gourmet, Asiago (VI), Veneto

20          Angelo Sabatelli Ristorante, Putignano (BA), Puglia

21          Casa Perbellini, Verona, Veneto

22          Cracco, Milano, Lombardia

23          Agli Amici, Udine, Friuli-Venezia Giulia

24          La Peca, Lonigo (VI), Veneto

25          Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano, Lombardia

26          La Torre del Saracino, Vico Equense (NA), Campania

27          La Madia, Licata (AG), Sicilia

28          El Molin, Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige

29          La Trota, Rivodutri (RI), Lazio

30          Ristorante Berton, Milano, Lombardia

31          Ristorante Laite, Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia

32          Aqua Crua, Barbarano Vicentino (VI), Veneto

33          Damini Macelleria & Affini, Arzignano (VI), Veneto

34          Pipero Roma, Roma, Lazio

35          IYO Experience, Milano, Lombardia

36          Caino, Montemerano (GR), Toscana

37          Antica Osteria Cera, Campagna Lupia (VE), Veneto

38          Ristorante Romano, Viareggio (LU), Toscana

39          Terrazza Gallia, Milano, Lombardia

40          San Domenico, Imola (BO), Emilia-Romagna

41          Poggio Rosso, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana

42          Virtuoso Gourmet – Tenuta Le Tre Virtù, Scarperia e San Piero (FI), Toscana

43          Magnolia, Cesenatico (FC), Emilia-Romagna

44          Joia, Milano, Lombardia

45          Gourmetstube Einhorn, Vipiteno (BZ), Trentino-Alto Adige

46          Palazzo Petrucci, Napoli, Campania

47          Christian & Manuel Ristorante, Vercelli, Piemonte

48          Accursio Ristorante, Modica (RG), Sicilia

49          Impronta d’Acqua, Lavagna (GE), Liguria

50          Pashà,   Conversano (BA), Puglia

La classifica completa della categoria Cucina D’Autore di 50 Top Italy – I Migliori Ristoranti Italiani 2022

1             L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia

2             daGorini, San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna

3             Dattilo, Strongoli (KR), Calabria

4             Marotta Ristorante, Squille (CE), Campania

5             Lido 84, Gardone Riviera (BS), Lombardia

6             Pascucci al Porticciolo, Fiumicino (RM), Lazio

7             Qafiz, Santa Cristina d’Aspromonte (RC), Calabria

8             Colline Ciociare, Acuto (FR), Lazio

9             Condividere, Torino, Piemonte

10          28 Posti, Milano, Lombardia

11          Dina, Gussago (BS), Lombardia

12          Ristorante Villa Maiella, Guardiagrele (CH), Abruzzo

13          Dalla Gioconda, Gabicce Monte (PU), Marche

14          Materia, Cernobbio (CO), Lombardia

15          Ristorante Andreina, Loreto (AN), Marche

16          Ristorante Abbruzzino, Catanzaro, Calabria

17          Zia Restaurant, Roma, Lazio

18          L’Asinello, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana

19          Abocar Due Cucine, Rimini, Emilia-Romagna

20          Oasis Sapori Antichi, Vallesaccarda (AV), Campania

21          Re Santi e Leoni, Nola (NA), Campania

22          Stube Gourmet, Asiago (VI), Veneto

23          Casa Sgarra, Trani (BT), Puglia

24          Il Bavaglino, Terrasini (PA), Sicilia

25          Hostaria Ducale, Genova, Liguria

26          Gambero Rosso, Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria

27          Acqua Pazza, Ponza (LT), Lazio

28          Il Povero Diavolo, Poggio Torriana (RN), Emilia-Romagna

29          SUD Ristorante, Quarto (NA), Campania

30          Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna

31          Casa Format, Orbassano (TO), Piemonte

32          Ristorante Giglio, Lucca, Toscana

33          Essenza, Terracina (LT), Lazio

34          al Metrò, San Salvo (CH), Abruzzo

35          Quintessenza Ristorante, Trani (BT), Puglia

36          Trattoria Al Cacciatore – La Subida, Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia

37          Gabbiano 3.0, Marina di Grosseto (GR), Toscana

38          Atelier Restaurant, Domodossola (VB), Piemonte

39          Lazzaro 1915, Pontelongo (PD), Veneto

40          Borgo Sant’Anna, Monforte d’Alba (CN), Piemonte

41          Cannavacciuolo Bistrot Torino, Torino, Piemonte

42          Roscioli Salumeria con Cucina, Roma, Lazio

43          Il Faro di Capo d’Orso, Maiori (SA), Campania

44          La Bandiera, Civitella Casanova (PE), Abruzzo

45          Casa Rapisarda, Numana (AN), Marche

46          Josto, Cagliari, Sardegna

47          Orto by Jorg Giubbani, Moneglia (GE), Liguria

48          La Cru,  Romagnano (VR), Veneto

49          Gardenia, Caluso (TO), Piemonte

50          Zum Löwen, Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige

Per maggiori informazioni, ecco l’articolo completo sul sito di 50 Top Italy