Da Burde della famiglia Gori è la miglior trattoria d’Italia secondo 50 Top Italy 2023. Sul podio anche l’Antica Osteria del Mirasole e, al terzo posto, Sora Maria e Arcangelo. Al vertice il Lazio con 6 insegne, a seguire Emilia-Romagna con 5, poi Campania, Lombardia, Puglia e Veneto con 4 insegne.
La notizia
Da Burde a Firenze, della famiglia Gori, è la migliore trattoria in Italia 2023 per 50 Top Italy, la guida on line del meglio del Made in Italy dentro e fuori i confini nazionali. Al secondo posto l’Antica Osteria del Mirasole, a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini. A chiudere il podio Sora Maria e Arcangelo, ad Olevano Romano, della famiglia Milana.![](/upload/multimedia/1-Trattoria-Da-Burde.jpg)
![](/upload/multimedia/2-Antica-Osteria-del-Mirasole.jpg)
![](/upload/multimedia/3-Sora-Maria-e-Arcangelo.jpg)
Al quarto posto L’Osteria della Tana, ad Asiago, quinta La Brinca, a Genova, al sesto e settimo posto due insegne campane: Al Convento, a Cetara, della famiglia Torrente e Lo Stuzzichino, a Massa Lubrense, della famiglia De Gregorio. Ottava posizione per il Ristorante Al Cambio a Bologna. Chiudono la Top Ten due insegne romane: Roscioli Salumeria con Cucina e Arcangelo Vino e Cucina.
![](/upload/multimedia/5-La-Brinca.jpg)
Quella delle trattorie e bistrò moderni è la prima delle classifiche di 50 Top Italy che andranno a comporre la guida completa per l’anno 2023 ed è la spina dorsale della ristorazione italiana, con aziende familiari, spesso aperte da più generazioni. “Le trattorie e le osterie del Bel Paese - sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida - rappresentano l’autentica anima gastronomica della nazione. Presidi dei territori che compongono la Penisola, fanno da trait d’union tra gli agricoltori, gli allevatori, i vignaioli, gli artigiani e tutti gli abitanti e i visitatori di un luogo. Una tradizione dunque che non va affatto abbandonata, ma che anzi va implementata e modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.
![](/upload/multimedia/4-LOsteria-della-Tana.jpg)
![](/upload/multimedia/7-Lo-Stuzzichino.jpg)
Quella delle trattorie e bistrò moderni non è l’unica tipologia di locali al vaglio degli ispettori di 50 Top Italy, infatti dalla settimana che va dal 17 al 22 ottobre saranno presentati gli Spin-Off che riguarderanno la classifica dei 10 migliori: Panini, Street Food, Carbonare, Ristoranti Etnici, Sushi e Ristoranti di Pesce. Sempre on line il 24 ottobre verranno presentati i 100 migliori ristoranti italiani divisi per fasce di prezzo, Cucina d’Autore e Grandi Ristoranti, per poi scoprire entro i primi giorni di dicembre i migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera.
![](/upload/multimedia/9-Roscioli-Salumeria-con-Cucina.jpg)
La presentazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta, il 13 dicembre al Teatro San Babila di Milano, dove saranno consegnati i riconoscimenti e i premi speciali della guida e saranno svelati anche i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo (fuori dall’Italia).
La Classifica Completa di Trattorie/Bistrò Moderni 2023 di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2023
1 Trattoria Da Burde, Firenze - Toscana
2 Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (BO) - Emilia-Romagna
3 Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano (RM) - Lazio
4 L'Osteria della Tana, Asiago (VI) - Veneto
5 La Brinca, Ne (GE) - Liguria
6 Al Convento, Cetara (SA) - Campania
7 Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA) - Campania
8 Ristorante Al Cambio, Bologna - Emilia-Romagna
9 Roscioli Salumeria con Cucina, Roma - Lazio
10 Arcangelo Vino e Cucina, Roma - Lazio
11 Josto, Cagliari - Sardegna
12 Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR) - Lombardia
13 Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE) - Abruzzo
14 Da Lucio Trattoria, Rimini - Emilia-Romagna
15 Antichi Sapori, Montegrosso di Andria (BT) - Puglia
16 Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA) - Campania
17 Barred, Roma - Lazio
18 Trippa, Milano - Lombardia
19 Gerani Ristorante, Sant'Antonio Abate (NA) - Campania
20 Osteria Ophis, Offida (AP) - Marche
21 Mezza Pagnotta, Ruvo di Puglia (BA) - Puglia
22 Ristorante Consorzio, Torino - Piemonte
23 Mammaròssa, Avezzano (AQ) - Abruzzo
24 SantoPalato, Roma - Lazio
25 Boivin, Levico Terme (TN) - Trentino-Alto Adige
26 Hub, Macomer (NU) - Sardegna
27 Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI) - Lombardia
28 Armando al Pantheon, Roma - Lazio
29 Ai Due Platani, Parma - Emilia-Romagna
30 Lokanda Devetak 1870, Savogna d'Isonzo (GO) - Friuli-Venezia Giulia
31 Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI) - Veneto
32 Corona Trattoria, Palermo - Sicilia
33 Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO) - Emilia-Romagna
34 Osteria della Villetta, Palazzolo sull'Oglio (BS) - Lombardia
35 Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD) - Veneto
36 Osteria Ca' Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN) - Trentino-Alto Adige
37 L'Agave Framura, Framura (SP) - Liguria
38 Futura Osteria, Monteriggioni (SI) - Toscana
39 Taverna Kerkira, Bagnara Calabra (RC) - Calabria
40 Osteria La Torre, Cherasco (CN) - Piemonte
41 Taverna Centomani, Potenza - Basilicata
42 Osteria del Vicolo, Mormanno (CS) - Calabria
43 Il Capanno, Spoleto (PG) - Umbria
44 Cibus, Ceglie Messapica (BR) - Puglia
45 Ristorante Cacciatori, Cartosio (AL) - Piemonte
46 Ristorante Baraonda, Porto Viro (RO) - Veneto
47 Trattoria La Grotta Da Concetta, Campobasso - Molise
48 Fattoria Borrello, Raccuja (ME) - Sicilia
49 L'Ortone, Firenze - Toscana
50 Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA) - Puglia