L'agenzia di comunicazione Melchior ha presentato la sua lista degli indirizzi più tipici e iconici della capitale francese, dalla brasserie veramente d'autore alle stelle Michelin.
Foto di copertina dekstop: @Brasserie Lipp
Foto di copertina mobile: @Lazare Paris
La Tour d’Argent
La radicale ristrutturazione, conclusasi con l’apertura lo scorso 29 agosto, ha proiettato la leggendaria Tour d’Argent nel futuro. Restano i signature (l’anatra di Frédéric Delair, le quenelle di luccio di André Terrail, le mademoiselles preparate al tavolo), ma gli outlet oggi sono quattro con il bar Maillets d’Argent, l’Appartement e Le Toit, rooftop per l’estate 2024 con vista sulla Senna.
La Tour d’Argent
15, Quai de la Tournelle
75005 Paris
La Rôtisserie d’Argent
Un bistrot alla moda, parte della galassia della Tour d’Argent, dove assaporare in pieno centro, praticamente davanti a Notre-Dame, foie gras al Porto e pollo arrosto.
La Rôtisserie d’Argent
15, Quai de la Tournelle
75005 Paris
La Grande Cascade
Nel cuore del Bois de Boulogne, lo chef Frédéric Robert vanta una stella Michelin in quello che era il casino di caccia di Napoleone III. Si segnalano gli arredi Art Nouveau.
La Grande Cascade
Route de la Vierge aux Berceaux
75016 Paris
Nonos & Comestibles par Paul Pairet
Presso il leggendario palace dell’Hôtel de Crillon, Nonos celebra la gastronomia nazionale attraverso il revival della griglia alla francese a cura dello chef Paul Pairet.
Nonos
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
10, place de la Concorde
75008 Paris
Le Drugstore
Di fronte all’ Arc de Triomphe, lo chef Éric Frechon firma piatti da tutto il mondo, dove la modernità contamina la tradizione, come il wagyu, il crudo di orata reale, la caesar salad. Se ne occupano ogni giorno la chef Alice Kamioka e la pasticciera Léna Thiam.
Le Drugstore
133, Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris
La Coupole
Questa iconica brasserie di Montparnasse, dove danzava Joséphine Baker, offre un’esperienza ispirata alla belle époque, fra arredi art déco e coreografie dei camerieri.
La Coupole
102, Boulevard du Montparnasse
75014 Paris
Lipp
Nel centralissimo Boulevard Saint-Germain, Lipp è una brasserie totem, perfettamente coerente da 60 anni, che vanta arredi art déco e art nouveau.
Lipp
151, Boulevard Saint-Germain
75006 Paris
Au Pied de Cochon
In prossimità di Les Halles, il ventre di Parigi, Au Pied de Cochon serve piatti iconici come la zuppa al gratin e gli zampetti di maiale croccanti, dalla mattina fino a notte inoltrata, in un’atmosfera unica per vivacità e convivialità.
Au Pied de Cochon
6, rue Coquillère
75001 Paris
Le Procope
Ubicato nel cuore di Saint-Germain-des-Prés, Procope nel 1686 era già un rinomato caffè. Oggi offre classici della cucina tradizionale francese come il coq au vin e si prolunga nel Salon de Café, dove la mixology sposa i dessert.
Le Procope
13, rue de l’Ancienne Comédie
75006 Paris
Bofinger
In zona Place de la Bastille e Le Marais, questa brasserie è consacrata alle tradizioni alsaziane, tanto negli arredi che sul piatto, spesso finalizzato al tavolo dai maîtres d’hôtel.
Bofinger
5-7, rue de la Bastille
75004 Paris
La Lorraine
Fondata nel 1919, la Lorraine è una brasserie di mare che si serve ogni giorno da piccoli produttori per i suoi rinomati plateau, la sogliola alla mugnaia e l’astice arrosto.
La Lorraine
2, Place des Ternes
75008 Paris
Grand Café Capucines
Una brasserie storica, nelle vicinanze dell’Opéra Garnier, che affianca agli evergreen come il pâté in crosta, finalista al campionato mondiale 2023, piatti più moderni a base di prodotti stagionali.
Grand Café Capucines
4, Boulevard des Capucines
75009 Paris
Le Café de la Paix
Un’istituzione che vanta 160 anni di storia, luogo d’incontro per artisti, uomini di spettacolo e scrittori. Sulle sue ampie terrazze si possono degustare la zuppa di cipolle, la sogliola alla mugnaia al guéridon e il millefoglie.
Le Café de la Paix
5, Place de l’Opéra
75009 Paris
Lazare
Un altro locale informale di Éric Frechon, che offre salsiccia al coltello e lumache grigliate all’aglio, ma anche sandwich al burro e prosciutto a ogni ora del giorno.
Lazare
Rue Intérieure
75008 Paris
Angelina
La fama di Angelina è indissolubilmente legata alla cioccolata calda, offerta in una sala da tè belle époque, ma il pastry chef Christophe Appert ha rinnovato la proposta di pasticceria, in mostra al bancone.
Angelina
4, Boulevard des Capucines
75009 Paris
