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Cucina di pesce

VIVA, il ristorante di pesce “giovane” che anima Via Veneto

Il ristorante “Viva noi” è il motto di un gruppo di amici romani d’adozione che hanno deciso di scommettere su un progetto di qualità. Il...

Il Fenicottero Rosa: un nuovo gioiello gourmet da scoprire a Faenza

La storia C’è un gioiello da scoprire a Faenza, un resort nel quale si ritrovano insieme arte, natura e alta cucina: Villa Abbondanzi appartiene a...

Ángel León: “Basta parlare di sostenibilità: serve solo a fare marketing”

Pochi chef come Ángel León hanno messo al centro della creatività il valore della “sostenibilità”. Basti pensare, dopo lo studio sui salumi di mare,...

Miglior salmone selvaggio irlandese: Sally Barnes conquista gli chef stellati

Non è meno leggendario che conteso, il salmone affumicato di Sally Ferns Barnes. Perché la legge dei numeri è impietosa: se l’anno scorso i...

Cornerstone, lo chef Tom Brown: “Niente più pesce costoso nel mio...

Si è soliti credere che nei ristoranti stellati si debba pagare tanto per forza, il prezzo sia il fattore preponderante e tutto il resto...

Nostrano Reboot: il nuovo volto del fine dining di Stefano Ciotti...

Il ristorante Non so quanto ci possa essere di oggettivo in questo articolo. Conosco Stefano Ciotti da tanti anni e tra noi c’è un legame...