Cinque chef per un menu pensato nel rispetto dell’ambiente. La location? Cascina Nascosta a Parco Sempio-ne, dove CHIC ha organizzato una cena esclusiva.
L'evento
CHIC - Charming Italian Chef insieme a Legambiente Lombardia ha organizzato una cena alla Cascina Nascosta di Milano, struttura immersa nel verde del Parco Sempione. Oggi le parole Green e sostenibilità sono spesso abusate e non sempre le azioni o le scelte considerate tali lo sono davvero. Parlando di cucina, spesso si tende erroneamente a pensare che la cucina pensata nel rispetto dell’ambiente sia una cucina senza gusto, monotona, eppure è tutt’altro!
I Cinque chef della serata, cucineranno piatti creativi, da gusti e sapori netti ed integri dove la sostenibilità è collegata a concetti quali tracciabilità, valorizzazione di tutti gli ingredienti utilizzati, genuinità e ricerca.
La Cascina sarà un arcipelago di 5 isole “gourmet”: insieme al Resident chef Andrea Bertolucci, cucineranno gli Chef CHIC Marco Ambrosino - Ristorante 28 Posti di Milano, Mauro Elli - Ristorante Stellato Il Cantuccio di Como, Enrico Gerli del Ristorante Stellato i Castagni di Vigevano e Michele Mauri - Ristorante La Piazzetta di Origgio.
In chiusura il gelato del Maestro Gelatiere Andrea Bistaffa della Gelateria Lo Gnomo Gelato (premiato con i 3 coni dalla Guida del Gambero Rosso).
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