Rincari, aumento del costo della vita e spese che mettono in difficoltà gli inglesi. Ecco come lo chef stellato Tom Kerridge cerca di andare incontro alle esigenze della clientela, proponendo menu fissi a prezzi scontati.
La notizia
Lo chef stellato Tom Kerridge (dopo le polemiche del pubblico sulla sua bistecca "da pub" al costo di 100 euro) ha lanciato una nuova iniziativa per combattere i rincari e la crisi post pandemica. Quale? Proporre un menu al prezzo fisso di 15 sterline (circa 17 euro). Questa offerta, valida solo per pranzo, è stata pensata per andare incontro alle esigenze economiche dei clienti i cui portafogli si sono sgonfiati a causa del vertiginoso rincaro dei prezzi.
Il menu a tariffa fissa potrà essere ordinato presso il Kerridge's Bar & Grill di Londra, nello stellato The Coach a Marlow e nel locale Bull and Bear a Manchester. “Non puoi accendere la TV, guardare i social media o leggere un giornale senza imbatterti nella triste notizia dell’aumento del costo della vita. Quindi, è tempo di creare un’offerta ‘alternativa’, che faccia uscire i clienti dal locale dicendo: ‘È troppo bello per essere vero’. Siamo molto entusiasti di lanciare un menu fisso a £ 15 per il pranzo”.
Questo il commento che lo chef televisivo ha rilasciato sul nuovo menu, inaugurato il 5 settembre scorso e composto da due portate a scelta, con la possibilità di aggiungere un terzo piatto al prezzo di 7,5 sterline. In carta spiccano cottage pie e lasagne con salsiccia di cipolla caramellata e purè; fra i dolci, crostate alla marmellata e crumble con crema pasticcera.
Il menu di Tom Kerridge a 15 sterline (17 euro)
Kerridge ha anche affermato che molti operatori del settore stanno prendendo in considerazione il “mothballing” – chiusura durante l’inverno – a causa dell’aumento dei costi che rende difficile per loro tenere le porte aperte tutto l’anno. L’alternativa è, quando possibile, studiare proposte appetibili e tentare di contenere le spese.
Fonte: Food Service Equipment Journal
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Foto di copertina: crediti BBC
