Come promuovere le giovani promesse della ristorazione? Gucci Osteria lancia un nuovo progetto insieme a S.Pellegrino Young Chef Academy e celebra il talento con una cena da ricordare.
L'evento
S.Pellegrino Young Chef Academy e Gucci Osteria da Massimo Bottura uniscono gli intenti per promuovere i talenti del futuro attraverso una collaborazione nata per supportare la formazione di giovani chef nel mondo della ristorazione internazionale.![](/upload/multimedia/massimo-bottura.jpg)
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S.Pellegrino Young Chef Academy è una piattaforma internazionale che punta a coinvolgere i giovani chef e i membri più influenti e rappresentativi del mondo della gastronomia dando forma a un laboratorio di formazione permanente ed a un network di professionisti sempre più inclusivo e internazionale. L’Academy rappresenta un’opportunità unica per intraprendere un esclusivo percorso formativo e vivere straordinarie esperienze sul campo al fianco dei più celebri chef internazionali, attraverso lo sviluppo di iniziative ideate per far dialogare young e top chef.
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Una filosofia condivisa pienamente dallo chef Massimo Bottura che da anni attrae, connette e promuove la crescita di talenti culinari introducendoli al mondo della gastronomia in Italia e all’Estero. Un percorso in atto con Gucci Osteria a Firenze fin dal 2018, anno di nascita del progetto che unisce innovazione culinaria e tradizione made in Italy, declinando con creatività ed eleganza sapori locali e geografie diverse. Un viaggio tra le eccellenze gastronomiche che incarna i valori di qualità, artigianalità e costante evoluzione della Maison Gucci.
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La collaborazione prende il via dalla condivisione di valori che accomunano S.Pellegrino Young Chef Academy e Gucci Osteria: l’eredità storico-culturale italiana, la cura per l’artigianato italiano con il suo bagaglio di eleganza e attenzione ai dettagli, il buon gusto e l’impegno verso il futuro e i suoi protagonisti, celebrati per l’occasione con una serata unica.
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Martedì 13 settembre infatti Gucci Osteria e S.Pellegrino Young Chef Academy hanno ospitato una cena a sei mani per raccontare l’impegno comune verso i giovani talenti: per l’occasione, Jerome Ianmark Calayag, vincitore di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2021, ha ideato un menù speciale insieme a Karime López e Takahiko Kondo, Co-Executive Chef di Gucci Osteria a Firenze.
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Massimo Bottura decide di celebrare questa occasione speciale, con una selezione musicale da lui curata, ispirata ai piatti che comporranno il menù degustazione, in un racconto che unirà la cucina e la musica d’autore.
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La collaborazione tra Gucci Osteria e S.Pellegrino Young Chef Academy porterà nuova linfa ai progetti dell’Academy che vedranno l’introduzione di webinar dedicati e la possibilità di internship presso il mondo della celebre Gucci Osteria da Massimo Bottura, 1 stella Michelin a Firenze che dal 2018 racconta l’alta creatività propri della maison Gucci attraverso una cucina italiana ma contemporanea, creativa ed elegante all’interno di un palazzo storico in Piazza della Signoria.
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JEROME IANMARK CALAYAG
Jerome Ianmark Calayag, 25 anni, svedese di origini filippine, è stato il vincitore della finale internazionale dell’edizione 2021 di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition conquistando così il titolo di miglior chef under 30 del mondo.
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KARIME LÓPEZ
Karime López è Co-Executive Chef del ristorante Gucci Osteria da Massimo Bottura, la sua cucina prende ispirazione dai suoi viaggi e le ha permesso di ottenere nel 2019 la Stella Michelin. A soli 37 anni, Karime è la prima donna messicana ad aver guadagnato il riconoscimento.
TAKAHIKO KONDO
Nato a Tokyo, Takahiko Kondo inizia la sua carriera nel team di Osteria Francescana dove lavora per 17 anni sino a diventare Head Sous Chef. Oggi al fianco di Karime López è Co-Executive chef di Gucci Osteria.
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S.PELLEGRINO E ACQUA PANNA
S.Pellegrino, Acqua Panna e Bibite Sanpellegrino sono marchi internazionali di Sanpellegrino S.p.A., con sede a Milano, in Italia. Distribuiti in oltre 150 Paesi attraverso filiali e distributori in tutti e cinque i continenti, questi prodotti rappresentano un'eccellenza di qualità in virtù delle loro origini e interpretano perfettamente lo stile italiano in tutto il mondo come una sintesi di piacere, salute e benessere. Fondata nel 1899, Sanpellegrino S.p.A. è la società di riferimento nel settore del beverage in Italia, con la sua gamma di acque minerali, aperitivi analcolici e bibite. Sanpellegrino, come produttore di acqua minerale, è da sempre impegnata per la valorizzazione dell’acqua, bene primario per il Pianeta e lavora con responsabilità e passione per garantire a questa risorsa un futuro di qualità.
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GUCCI OSTERIA DA MASSIMO BOTTURA
Gucci Osteria da Massimo Bottura comprende una serie di ristoranti contemporanei che condividono gli stessi valori e principi. Situati in selezionate città del mondo, ognuno celebra la propria identità unica, condividendo una filosofia culinaria che cavalca l’onda delle stagioni con creatività, eleganza, humour e sensualità. Catturando l'energia giovanile incarnata dalla Maison Gucci e i suoi paralleli con la filosofia dello chef Massimo Bottura, Gucci Osteria attinge da un filo ereditario unico: sempre contemporanea nel suo presente, ma sempre proiettata verso il futuro.