Una delle esperienze enogastronomiche più interessanti del momento è nel Warwickshire, da The Cross, un pub stellato che vi stupirà con un menu degustazione a impatto zero.
La notizia
Se stai cercando un'esperienza culinaria elegante a pochi chilometri da Coventry, prenota al pub stellato The Cross, situato nel cuore di Kenilworth, nel Warwickshire. Nominato come uno dei migliori ristoranti del 2023 in Elite Traveller, The Cross ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel settembre 2014, appena un anno dopo l'apertura. Il pub serve cucina tradizionale britannica con un menu guidato e ispirato alle stagioni, incluso un menu degustazione che costa circa 120 euro a persona.
Il pub ha sede all'interno di una storica locanda del XIX secolo, classificata Grade II, che è stata rinnovata rispettando le sue origini, aggiungendo tocchi moderni e contemporanei per renderla un luogo sofisticato e lussuoso dove gustare ottimo cibo, in un'atmosfera informale e con un servizio attento. Il team di cucina è supervisionato dallo chef Adam Bennett. Il menu degustazione vale per tutti i commensali, con l'opzione di Wine Pairing per 90 euro a persona.
La sala da pranzo principale è un'ex aula scolastica, dalla quale si accede ad un bar confortevole e raffinato ricavato negli spazi di un'antica macelleria. L'altra sala da pranzo si affaccia sul pass, quindi i commensali possono vedere gli chef cucinare davanti ai loro occhi. La cucina riflette il mutare delle stagioni e tutti i piatti vegono realizzati con ottimi prodotti da fornitori locali. Non a caso, il team di The Cross lavora a fianco dei membri di Mill Piece Gardens, una fattoria biologica a Bubbenhall i cui proprietari, Luciole e Jan, studiano nuovi metodi ecologici per ridurre l'impronta di carbonio. Le loro erbe, verdure e fiori vengono consegnati alla squadra entro un'ora o due dalla raccolta.
C'è anche un ampio giardino intorno al pub, perfetto per ogni occasione, dall'aperitivo, al pranzo o al dopo cena con amici e familiari. Nei mesi freddi, lo spazio verde è arredato con una tenda elastica, coperte calde e stufe, in modo che gli ospiti possano cenare all'aperto in qualsiasi condizione atmosferica. Il locale offre anche il pretesto perfetto ai commensali desiderosi di esplorare la splendida campagna circostante, oltre a città come Leamington Spa, Warwick o Stratford-upon-Avon.
Fonte: coventrytelegraph.net
