Dabiz Muñoz e la fidanzata Cristina Pedroche sono diventati assidui clienti di un ristorante messicano, noto per ospitare la più vasta collezione di tequila del mondo.
La notizia
La coppia formata dal famoso chef Dabiz Muñoz e dalla presentatrice tv Cristina Pedroche è volata in Messico per assaporare cultura ed enogastronomia locale. Nel paese sudamericano, i due sono rimasti davvero colpiti dalla visita nel ristorante Ixi’im. Il motivo? Il locale, che si trova nella cittadina di Chablè e fa parte di un complesso alberghiero estremamente lussuoso, ha una particolarità: ospita al suo interno la collazione di tequila più vasta del mondo.
Foto dalla pagina Facebook del ristorante
Già nel 2017, l’hotel e il ristorante si erano distinti aggiudicandosi il prestigioso riconoscimento Prix Versailles, istituito dall’UNESCO insieme all’Unione Internazionale degli Architetti per premiare le strutture d’ospitalità più belle a livello architettonico; Ixi’im e Chablè Resort & Spa, pertanto, erano stati incoronati il ristorante e l’hotel più belli del mondo. Il merito per la vittoria è da attribuire all’interior desiner Paulina Moràn, che è riuscita a realizzare una perfetta commistione tra elementi industriali dello scorso secolo con materiali moderni e oggetti propri della cultura locale.
Foto dalla pagina Facebook del ristorante
Lo chef spagnolo e la fidanzata sono rimasti affascinati dall’esperienza gustativa a cui hanno partecipato da Ixi’im, sia per i piatti della tradizione messicana rivisitati in chiave attuale, a cura del noto chef Luiz Ronzon, che per la location e, ovviamente, anche per la strabiliante collezione del distillato nazionale, composta da oltre 3100 bottiglie.
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Il menu solitamente è top secret: per scoprire i piatti che verranno serviti di volta in volta occorre chiedere informazioni al ristorante in anticipo. Ma gli ospiti hanno voluto condividere i loro assaggi preferiti, come le marquesita, cialde croccanti ripiene di formaggio che rappresentano lo street food più comune nella provincia di Mérida. Sappiamo poi che il piatto principale più costoso è il maialino da latte con con purea di patate dolci, barbabietola e carote sottaceto (37 euro), mentre fra glia antipasti spopola la zuppa di formaggio asadero con castacán (un taglio di suino locale, arrostito fino a diventare croccante) e cenere di mais, a soli 17 euro.
Foto dalla pagina Facebook del ristorante
Crediti: 20minutos.com
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