Apre lunedì 9 aprile a Verona in via dei Pellicciai 2, a pochi passi da Piazza delle Erbe, il nuovo Berberè pizzeri, dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe
La Notizia
Pizzeria Berberè apre il suo ottavo locale e sceglie Verona
Aprirà lunedì 9 aprile a Verona in via dei Pellicciai 2, a pochi passi da Pizza delle Erbe, cuore pulsante della città scaligera e una delle piazze più belle e suggestive d'Italia, il nuovo Berberè pizzeria, locale dell'insegna bolognese dedicata alla pizza artigianale dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe, che dal 2010, partendo dalla grande tradizione italiana dell’arte della pizza, ne hanno valorizzato l’artigianalità e l’eccellenza, creando un prodotto premiato anche nell'ultima guida del Gambero Rosso.
La pizza Berberè è un’esplosione di gusto che va a esaltare le grandi materie prime utilizzate nella farcitura, provenienti da piccoli produttori-artigiani, ottenuta utilizzando farine semintegrali biologiche macinate a pietra e dopo 24 ore di fermentazione lenta a temperatura ambiente con pasta madre viva. Punto di forza della crescita del progetto ristorativo è la formazione del personale, elemento indispensabile che consente di aprire nuovi locali, tutti a gestione diretta, mantenendo la qualità proposta.
Il locale veronese si insedierà all'interno di un antico palazzo: anche in questo caso per gli interni è in fase di realizzazione un lavoro specifico ad opera di Studio Rizoma Architetture e Comunicattive che recupererà e valorizzerà gli spazi, connettendoli anche all'ambiente urbano circostante.
Indirizzo
Pizzeria BerberèVia dei Pellicciai 2, Verona
Il sito web
