Quali sono stati i 10 video più visti nel 2019 su Reporter Gourmet? Scoprite la nostra classifica e buona visione a tutti!
I Video
1. Il ristorante senza stelle Michelin con un anno di lista d'attesa
Non ha stelle Michelin, non è in vetta alla classifica dei 50 Best e non ha fatto nessuna rivoluzione gastronomica nella cucina contemporanea. Ma per sedersi ai tavoli di questo semplice, spartano ristorante, occorre almeno un anno di lista d’attesa! Scoprite perché!
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2. "Il formaggio più pericoloso del mondo", ecco come viene prodotto il Casu Marzu
Lo hanno definito "il formaggio più pericoloso del mondo", viene prodotto dai pastori in Sardegna attraverso la colonizzazione delle larve della mosca casearia.
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3. Come realizzare delle foglie di basilico fritte perfette
Ecco un metodo semplicissimo per friggere il basilico o altre erbe, tenendole perfettamente piatte e completamente intatte!
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4. Come preparare un olio al prezzemolo verde brillante
Volete preparare un olio al prezzemolo di un bel verde brillante che sia anche saporito per dare ai vostri piatti con un tocco di vivacità?
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5. Albert Adrià | Come preparare il pane trasparente
Il grandissimo Albert Adrià svela i segreti di uno dei suoi piatti più strabilianti! Guardate la tecnica che si è inventato per realizzare il suo pane trasparente!
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6. La bistecca più rara del mondo
Pare sia la bistecca più rara del mondo! Si chiama Olive Sanuki Wagyu, certificata dal governo giapponese, è una carne di manzo allevato esclusivamente nella prefettura di Kagawa, regione con una costa sul mare interno di Seto. Qui i bovini vengono nutriti con una dieta di olive spremute, da cui il nome di "manzo d'oliva". Guardate come viene cucinata!
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7. Come preparare una cialda che sembra corallo
Volete scoprire la tecnica per realizzare una sorprendente cialda di corallo con cui decorare i vostri piatti? Seguite attentamente questo video!
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8. 3 modi per usare l’Agar Agar
Lo sapete usare l’Agar Agar? E se si, quanti modi conoscete per adoperarlo nei vostri piatti? Guardate questo video che mostra tre differenti preparazioni in cui è impiegato il famoso gelificante - addensante!
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9. Come realizzare il gel all’olio d’oliva per i vostri dolci
Volete realizzare un gel all’olio d’oliva dal gusto dolce per aggiungere un tocco di colore e un’interessante componente aromatica ai vostri dessert, in particolare quelli al limone e al cioccolato? Seguite questi passaggi!
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10. I segreti della carbonara perfetta di Luciano Monosilio
La sua pasta alla carbonara è nota per aver raggiunto un tale livello di perfezione da essere considerata una delle migliori al mondo. Lui è tra i nuovi interpreti della cucina italiana. Ecco Luciano Monosilio e i segreti del suo celebre primo piatto!
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